Skyr überall

Gestern war es noch ein erklärungsbedürftiger Trend, heute hat sich Skyr schon einen festen Platz im Mopro-Regal erobert. Jetzt stößt die Proteinbombe in weitere Kategorien vor.

Coole Impulszone

Bis zu 300 neue Artikel drängen jährlich in das Mopro-Regal. Die Hersteller zeigen sich experimentierfreudig. Die Kunden auch – kämpfen aber um Überblick in der gekühlten Vielfalt. Birgit Will

Das Mopro-Regal ist mittlerweile kunterbunt und etwas unübersichtlich“, sagt Günther Nessel, Geschäftsführer der Frankfurter Food-Agentur Taste. „Dem Kunden fällt alles in einem solchen Übermaß ins Auge, dass er eigentlich gar nicht mehr weiß, was er kau

Coole Impulszone

Bis zu 300 neue Artikel drängen jährlich in das Mopro-Regal. Die Hersteller zeigen sich experimentierfreudig. Die Kunden auch – kämpfen aber um Überblick in der gekühlten Vielfalt. Birgit Will

Das Mopro-Regal ist mittlerweile kunterbunt und etwas unübersichtlich“, sagt Günther Nessel, Geschäftsführer der Frankfurter Food-Agentur Taste. „Dem Kunden fällt alles in einem solchen Übermaß ins Auge, dass er eigentlich gar nicht mehr weiß, was er

Mehr frische Impulse

Quark ist eigentlich ein sehr bekömmliches Produkt, dennoch schlagen die Umsatzeinbrüche des Vorjahres den Hersteller ziemlich auf den Magen. Nun sollen mehr Sortenvielfalt und neue Gebindegrößen dem Markt frische Impulse geben. Birgit Will

Quark ist ernährungsphysiologisch gesehen ein gesundes und leicht verdauliches Produkt. Die Ergebnisse des vergangenen Jahres dürften den Hersteller allerdings ziemlich schwer im Magen gelegen haben. Sie mussten Rückgänge von bis zu 20 Prozent verdauen,