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    Lebensmittel Zeitung 47 vom 25.11.2022 Seite 34,36

    Marktplatz Brot & Backwaren

    Energisch gegen die Energiekrise

    Großbäcker treten bei Investitionen nicht auf die Bremse, schon gar nicht im Sektor Energie. Dabei sind Effizienz in der Ofenauslastung, Wärmerückgewinnung oder eigene Stromproduktion vielerorts Normalität. Große Hoffnungen knüpfen an die Nutzung grünen Wasserstoffs. Alrun Krönert

    [8486 Zeichen] € 5,75

    Lebensmittel Zeitung 50 vom 11.12.2015 Seite 20

    Frischware

    Ankerbrot will bei Lohnkosten sparen

    Wien. Dass die Aldi-Tochter Hofer in Österreich sukzessive ihre rund 450 Filialen mit Backstationen ausstattet, macht dem Back-Filialisten Ankerbrot offenbar schwer zu schaffen. Als Lieferant verliert der Großbäcker dadurch nämlich an Bedeutung. Erha

    [764 Zeichen] € 5,75