Buchtipp: Heimat weite Welt

„Heimat weite Welt“, so beschreibt Benjamin Maerz seinen Küchenstil. Der 31-jährige Küchenchef des Hotels Rose in Ludwigsburg meint damit die Verwendung einer größtmöglichen Auswahl regionaler Produkte – verarbeitet mit Respekt, schwäbischer Bodenstä