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Eine Hymne auf das Schwein Diese 367 Seiten sind eine einzige Liebeserklärung an das Schwein. Der französische Koch Stéphane Reynaud hat in "Schwein & Sohn" 120 Rezepte zum Schwein, Spanferkel oder Wildschwein zusammengestellt. Das Repertoire ist vielfäl

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Asiatische Küchenbibel Dieses Buch ist eine kulinarische Reise. In der Sammlung "Asia Küche" sind mehr als 440 Gerichte zusammengetragen worden: Vorspeisen, Suppen, Fleisch, Meeresfrüchte, Sushi & Sashimi, Gemüse, Salate, Reis, Nudeln, Nachspeisen und Ge

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Ältere halten sich immer jünger "Forever Young": So lautet die Losung heute und morgen. Es ist die Losung einer alterslosen Gesellschaft, ein Trend der sich in den kommenden Jahren zuspitzt. Insofern von hohem Interesse für Hoteliers, die die Sehnsucht n

Show-Effekte faszinieren

Public Events eignen sich als rentables Marketing-Instrument / Professionelle Inszenierung gefragt

Das Sommermärchen 2006 hat nicht nur in den Herzen der Deutschen einiges bewegt. Auch im Bereich Event und Marketing hat das Spektakel um das runde Leder einiges ins Rollen gebracht. Denn seit der Fußballweltmeisterschaft im eigenen Land verzeichnen beso

Kulinarik-Studium

Die "Kochuniversität" von Jürgen Dollase ist kein übliches Kochbuch. Hier geht es um mehr. Nicht das Nachkochen steht hier im Vordergrund, sondern die Prozesse hinter dem Kochvorgang. Zum Beispiel: Was passiert eigentlich chemisch beim Garen oder ähnlich

Ohne Erfahrung keine Chance

Spitzenköche aus Europa verraten 350 ausgefallene Rezepte / Herausforderung sogar für Profis

Keine leichte Kost: Das Rezept-Sammelsurium "Europas Meisterköche bitten zu Tisch" bietet eine exquisite Auswahl an kalten und warmen Vorspeisen, Hauptgerichten mit Fisch und Meeresfrüchten, Fleisch-, Wild- und Geflügelvariationen sowie raffinierten Dess

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Corporate Identity ausbilden Ein Unternehmen muss sich ständig fragen, wie es auf dem hart umkämpften Markt gesehen werden will und gesehen wird. Nur so kann es sich behaupten. Wie man seine Unternehmenspersönlichkeit langfristig und systematisch gestalt