Büchertipps

Globale Kulinarik. Die Autorin Qin Xie-Krieger lädt ein zu einer kulinarischen Entdeckungsreise in ihre Heimat Sichuan und um die ganze Welt. Die Foodbloggerin stellt neben zahlreichen authentischen Gerichten der chinesischen Küche auch Eigenkreation

Cup der guten Hoffnung

Schon vor dem Anpfiff ein weltmeisterliches Zusammenspiel: die südafrikanische Küche mit ihren vielen Gesichtern. Wie die Bevölkerung des Landes ist sie ein Schmelztiegel verschiedenster Einflüsse und kolonialer Prägungen. Und so speist sich das kulinari

Geschenkideen zum Schmökern

Das Brot ist die Basis, der Belag die Krönung. Und so ist die Schnitte im standesgemäßen Brettchenlook nicht nur eine Hommage an das Butterbrot, sondern auch eine inspirierende Rezeptsammlung fürs Drauf und Drüber. Genau 55 Rezepte gibt es zu entdecken.

Mit dem Bildband 'Orient - Küche & Kultur' aus der Reihe 'GU für die Sinne' laden Barbara Lutterbeck und Jürgen Christ den Leser zu einer kulinarischen Reise nach Marokko, Tunesien, Algerien, Ägypten, Israel, Palästina, Iran, Irak, Libanon, Syrien, Jordan

'Kochen mit Jamie Oliver - Von Anfang an genial' ist ein Buch, das so richtig Lust auf Essen macht. Jamie Oliver - auch 'The Naked Chef' genannt - hat Spaß an allem, was mit dem Thema 'Essen' zusammenhängt. Er liebt es zu kochen und gemeinsam mit seinen F

Dem meisterhaften Umgang mit Lebensmitteln nach allen praktischen Regeln der Kochkunst widmet sich der im Teubner-Verlag erschienene 640 Seiten starke Band 'Die große Teubner Küchenpraxis', von dem Insider sagen, es sei ein neues Jahrhundertwerk. Die groß

Das im Christian-Verlag für 39,- EUR erschienene Buch 'Die Fischkochschule' von Rick Stein, Küchenchef und Leiter der Pastow Seafood School, Cornwall, gibt auf über 260 Seiten von der Küchenpraxis mit 200 Rezepten auch viele Tipps und Informationen über d

In zwei neuen Kochbüchern widmen sich die 42 Jeunes Restaurateurs - Deutschlands junge Spitzenköche - mit je zwei Rezepten den Themen 'Kartoffeln, Pasta & Reis' und 'Fleisch, Wild & Geflügel'. Jeder steht Pate für ein bestimmtes Lebensmittel und präsentie

Das im Shaker- Verlag erschienene Buch 'Öko in der Mittagspause' der Autoren Helmut Laberenz, Christiane Theophile und Christel Reimer bietet Küchenleitungen in Großküche und Gastronomie eine praktische Hilfestellung bei der Einführung von Produkten aus ö

Das Buch 'Öko-Audit im Krankenhaus - ein Leitfaden zur Einführung eines Umweltmanagementsystems' - gibt all denen eine gute Orientierung, die sich in ihrer Einrichtung mit dem Öko-Audit befassen wollen. Immer mehr Träger und Verwaltungsleiter erkennen, da