Auf eine Tasse Kaffee bei Hanni Rützler
Die Ernährungspsychologin beschäftigt sich seit Langem mit Essverhalten, Esskultur und neuen Foodtrends. Sie sieht die Branche gefordert wie selten zuvor. Gerd Hanke
Im Futurefoodstudio am Wiener Brunnenmarkt herrscht an diesem Augusttag sommerliche Ferienruhe. Es duftet nach frisch gebrühtem Kaffee. Vorne in der Versuchsküche schnippelt jemand knackig-frisches Gemüse fürs Abendessen. Es werden Gäste aus dem Ausland
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€ 5,75
