DIE SCHÖNSTEN RESTAURANTS & BARS 2023

Münchner Japaner siegt

Gewürdigt werden Lokalitäten, die den Anforderungen zeitgenössischer Gastronomie einfallsreich und hochwertig gerecht werden.

Der Wettbewerb „Die schönsten Restaurants & Bars“ ging dieses Jahr in die fünfte Runde. Während der Internorga wurden am vergangenen Montagabend in Hamburg die Siegerkonzepte prämiert und das dazugehörige Buch vorgestellt. Auslober des Contests ist d

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Mehr Fotos der ausgezeichneten Objekte gibt es hier.

€ 5,75

„JEDER VERDIENT GUTES DESIGN“

Oona Horx-Strathern ist seit mehr als 25 Jahren Trendforscherin beim Zukunftsinstitut in Wien. Im Interview mit hoteldesign spricht sie über Hotelkonzepte nach Corona, Vorteile von modularem Bauen, Building Equality und das Potenzial ungenutzter Konferenzräume. FRAGEN: NATASCHA ZILTZ FOTO: VYHNALEK.COM

GASTRONOMIEDESIGN

Schöner ausgehen

Beim Wettbewerb „Die schönsten Restaurants & Bars 2021“ sind herausragend gestaltete Konzepte ausgezeichnet worden. Diese und weitere gelungene Objekte werden jetzt in einem Jahrbuch vorgestellt.

Bar- und Restaurantführer legen selten das Augenmerk auf die Innenarchitektur oder werfen einen Blick auf Licht, Möbel und Oberflächen. Diese aber sind es, die die Atmosphäre eines Ortes ausmachen. In bequeme Stühle lassen wir uns gerne hineinsinken.

Analog und digital

+++ Was zeigt ein Jahrbuch, das sich um Messedesign dreht, im Rückblick auf ein Jahr fast ohne physische Messen? Klar, dass auch das Standardwerk aus der Feder der Architektinnen Sabine Marinescu und Janina Poesch den Blick in den digitalen Raum wirf

Gastronomie-Design

Bühnen für Gastlichkeit

Nicht nur gutes Essen und Trinken und freundlicher Service machen ein Lokal aus. Die Gestaltung wird immer wichtiger.

DESIGN SCHLÄGT FUNKTIONALITÄT

Die Ausstattung im Hotelzimmer wird immer modischer und luxuriöser. Die Vielzahl an Materialien stellt eine Herausforderung für Housekeeping und Zimmerservice dar.

Die 10 Fallstricke beim Hoteldesign

Ein Hotel ist ein komplexer Kosmos: Die Gestaltung von Lobby, Restaurant und Zimmern erfordert Fingerspitzengefühl. Autorin Hanna Raissle gibt zehn Tipps, worauf Hoteliers bei der Konzeption eines Hotels unbedingt achten sollten.

Wandelbare Gastro-Konzepte

Restaurants erfolgreich führen bedeutet neben hochwertigen Ausgangsprodukten, kompetenten Köchen und versiertem Servicepersonal auch ein stimmiges Ambiente. In dem Werk „Gasträume 2019/20“ stellt Johanna Warham erneut trendige Designkonzepte für Ga

Die 10 Fallstricke beim Gastrodesign

Ein Gastronom kann noch so viel Geld in das Design stecken: Wenn das Konzept nicht durchdacht ist, können selbst Kleinigkeiten negativ ins Gewicht fallen. Autorin Hanna Raissle nennt zehn Tipps, was Gastronomen bei der Gestaltung ihrer Gasträume unbedingt beachten sollten.

30 Jahre Läden

Neue Konzepte, neue Sortimente: Der Modehandel entwickelt sich in rasantem Tempo weiter. Der Bildband Läden, zusammengestellt von der Redaktion der TextilWirtschaft, beschäftigt sich seit 30 Jahren damit, wie zeitgemäße Modeläden aussehen, die Standa