Eigenverantwortung beim Einkauf

Paris, 1. März. Nicht nur die Hersteller und der Handel sollen für die Sicherheit von Lebensmitteln gerade stehen, auch der Konsument selbst muss in die Pflicht genommen werden. Auf diesem Postulat fußt eine Aufklärungsaktion, die die Einkaufzentrale der

Ethos der Ernährung

Nicht erst im Zeitalter von BSE stellt sich die Frage nach dem "Wesen" des Tieres - ob man es essen darf oder nicht. In zwei neuen Anthologien wird die Kontinuität der Debatte seit der Antike dargestellt. Aus unterschiedlichen Blickwinkeln beleuchten

Animals sells. Das wissen werbetreibende Unternehmen und Agenturen am besten. Ihre Produkte verkaufen sich im Umfeld von Lassie und Co. nahezu von allein. Selbst die singende Katzennärrin, die das "Sheba" ihres Lieblings mit einem Petersilienstängel garni

Lehrbuch für Praktiker

Diätetik spielt in der Gemeinschaftsverpflegung eine große Rolle, denn Millionen von Menschen sind diätbedürftig. Doch auch bei diesem Thema klafft zwischen Theorie und Praxis eine Lücke. Lehrbücher über Diätetik gibt es zwar schon reichlich, sie sind für

Essen wird wie eine Sprache gehandhabt, sagt Helene Karmasin in ihrem jüngsten Buch 'Die geheime Botschaft unserer Speisen. Was Essen über uns aussagt'. Eine Sprache, in der wir uns über zentrale Werte unserer Gesellschaft verständigen. Die Autorin geht d

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€ 5,75

Neu im Büchermarkt

Geheimsprache EssenDaß sie auch eine Menge von Werbung versteht, beweist die österreichische Marktforscherin Dr. Helene Karmasin mit der glücklichen Titelfindung für ihr neuestes Buch. Der Titel "Die geheime Botschaft unserer Speisen Was Essen über uns au

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€ 5,75

Essen zwischen Natur und Kultur

Essen im Spannungsfeld zwischen Natur und Kultur ist das Thema des Bandes "Gesunde Ernährung zwischen Natur- und Kulturwissenschaft", herausgegeben von der Dr. Rainer Wild-Stiftung für Gesunde Ernährung in Heidelberg. Allzuoft werden unsere natürlichen Be

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Ernährungsklassiker neu aufgelegt

"Grundfragen der Ernährung" von Cornelia A. Schlieper zählt seit 25 Jahren zu den Standardwerken an Schulen und Universitäten. Die nun im Verlag Handwerk und Technik erschienene Neuauflage des Titels berücksichtigt aktuelle Entwicklungen im ernährungswiss