Augenlust & Gaumenkitzel

Essbare Blüten als betörendes Highlight raffinierter Food-Inszenierungen: Schön anzusehen sowieso. Und mehr als das: ein überraschend vielseitiger Aromaträger, den bereits vertrauten Sprossen und Kressen durchaus ebenbürtig. Was Wald und Wiese hergeben ­ und wie man damit umgeht: ein Exkurs in Entdeckerland mit fachkundiger Begleitung.