Wandelbare Gastro-Konzepte

Restaurants erfolgreich führen bedeutet neben hochwertigen Ausgangsprodukten, kompetenten Köchen und versiertem Servicepersonal auch ein stimmiges Ambiente. In dem Werk „Gasträume 2019/20“ stellt Johanna Warham erneut trendige Designkonzepte für Ga

AUSBLICKE 2018

Mood-Management!

Wie soll, muss sich Gastronomie heute und morgen anfühlen für den Gast? Das (Wohl-) Gefühl ist in Zeiten, wo gastronomische Plätze zu sozialen Treffpunkten mutieren, eine zentrale Instanz geworden. Und hängt immer mehr davon ab, wie ein Ort sich gebä

Lieblingsbücher.

Tipps für den Gabentisch

Sturmerprobt. Die Biografie eines so passionierten wie kantigen Unternehmers, ein lehrreiches Lesevergnügen in Sachen Gründermut, Beharrlichkeit und Ehrbarkeit, großer Visionen und endloser Liebe zum Detail: Mitte November erschien das 320-seitige We

Wie man mit Ambiente Gäste anzieht

In jeder Gastronomieform, ob Traditionswirtshaus, Sternerestaurant, Szenegastronomie oder Kneipe gibt es die extrem Erfolgreichen und die, die nicht verstehen, weshalb es ihnen nicht gelingt, Gäste in ihr Lokal zu locken. Und das, obwohl Küche und Se

REZENSION

Die schönsten Bildbände und Fachbücher für Hoteliers, die sich für Design, Architektur und Einrichtung interessieren.

Sphärisch oder lieber mystisch?

Ein und derselbe Raum, sogar die gleichen Möbel - grundverschieden die Ausstrahlung: je nachdem, welche Texturen, Farbwelten und Lichtszenarien zum Einsatz kommen. Ob man sich leicht und luftig wie auf einer Wolke fühlt oder heimelig geborgen in rustikal

Buchtipp: Gastronomie- und Hoteldesign

Neu auf dieser Seite stellen wir in jeder Ausgabe ein Fachbuch vor. Dieses Mal: Gastronomie- & Hoteldesign von Hanna Raißle. Farben, Formen, Emotionen. Wie Hoteliers und Gastronomen ein sinnliches Flair und die richtige Stimmung inszenieren. Von Erwin Seitz

Buchtipp: Gastronomie- und Hoteldesign

Neu auf dieser Seite stellen wir in jeder Ausgabe ein Fachbuch vor. Dieses Mal: Gastronomie- & Hoteldesign von Hanna Raißle. Farben, Formen, Emotionen. Wie Hoteliers und Gastronomen ein sinnliches Flair und die richtige Stimmung inszenieren. Von Erwin Seitz

Designed for the Future:

Trend-Streifzug durch Europas Gastro-Szene

Wie viel Design braucht ein Restaurant, um in einer erlebnisorientierten, durchgestylten Welt attraktiv zu sein? Welche Design-Lösungen markieren Trend-Pfade in die Zukunft, was sammelt heutzutage Punkte beim Publikum europaweit? Der Bildband 'Restaurant-

Design & Gastlichkeit

Wie macht man Gastronomie zum Erlebnis für die Gäste? Unter anderem über besondere Architektur und inszeniertes Design. Das in der Verlagsanstalt Alexander Koch erschienene Buch "Café, Bar, Bistro 2" von Ingrid Wenz-Gahler stellt 56 außergewöhnliche, inte

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Grafik/Tabelle

€ 3,80