Denkmal für ein Monument

Erstes Buch über Rheingauer Schloss Johannisberg beschreibt auch 900 Jahre Weinkultur

Wer hätte geglaubt, dass es über das berühmte Weingut Schloss Johannisberg bisher kein Buch gibt? Seit 900 Jahren spielt das Weingut eine führende Rolle im regionalen und sogar deutschen Weinbau, doch unter mehr als dreißig Büchern über den Rheingau, die

Über die großen Weine Österreichs

In Österreich gehen die Uhren anders, heißt es; und in der Regel gehen sie langsamer, behaupten zumindest die Piefkes. Die österreichischen Winzer aber, die sind ihren deutschen Kollegen um Jahre voraus: bei den strengen Anforderungen an süße Edelweine wi

Hundert Jahre Wein

Eine neue Publikation aus dem Hallwag Verlag fokussiert den Wein im Wandel einer Epoche. Insgesamt 16 Autoren skizzieren die verschiedenen Rollen des Weins als Getränk, Genuss- und Rauschmittel, Statussymbol, Sammler- und Spekulationsobjekt. Entstand

An historischen Rückblicken auf das 20. Jahrhundert mangelt es nicht. Und Weinliteratur gibt es ebenfalls mehr als reichlich. Dem Hallwag-Verlag ist es jetzt aber gelungen, beides miteinander zu kombinieren: In einer wohl einzigartigen Retrospektive wird

Die Weine Österreichs

Die Weine Österreichs erleben seit Jahren einen unerhörten Aufschwung. Die österreichische Hauptsorte Grüner Veltliner verblüfft das Ausland mit ihrer Klasse. Und: ob Weißwein, Rotwein oder Edelsüße, in jeder Kategorie erreichen österreichische Winzer Wel

Vom Essen und Trinken

Drei Publikationen zum Thema Nahrungs- und Genußmittel beleuchten jeweils einen anderen Aspekt des Genres: Ein lehrreicher Blick auf die Sektbereitung, ein kurzweiliger auf die Semantik des Snacks und ein analytischer auf die chemischen Grundsubstan

Der Verlag Eugen Ulmer hat seine Neufassung des Klassikers "Sekt, Schaumwein, Perlwein", vorgestellt, der die Sektbereitung aus önologischer und kellertechnischer Sicht behandelt. Seit dem Erscheinen der ersten Auflage vor 15 Jahren sind zahlreiche Veränd