Köche gesucht!

Franz Mayer, Chef der Markant Südwest, ist davon überzeugt, dass Supermärkte künftig noch stärker den veränderten Ernährungsgewohnheiten gerecht werden müssen: Mit kleinen Bistros, Köchen und Convenience-Produkte-Inseln.

Was hat E-Commerce mit Sortimentsoptimierung zu tun?

E-Commerce ist ein breites Feld. Für den Handel spielt es im täglichen Geschäft mit der Markenartikelindustrie als auch mit dem Verbraucher eine zunehmend wichtigere Rolle. Drei Experten sagen, inwieweit das Food-Geschäft davon betroffen ist. 2. Welche So

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Fertiggerichte

In fast magischer Form hat das Schlagwort Convenience das FertiggerichteSortiment in ein neues Licht gerückt. Der große Boom lässt auf sich warten, die Vielfalt auch. Die Deutschen haben immer weniger Lust und Zeit zum Kochen. Auf Handelskongressen, in St

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Der tapfere Kämpfer

Die neuen innovativen Kräfte kommen aus dem Mittelstand. Sie stoßen mit Chilled Food nicht nur in eine Marktlücke, sondern auch auf die Handelsallmacht. Dieter Ehresmann kennt das Spiel. "Als kleiner Lieferant hat man erstmal keine Chance gegen den großen

Der große Bluff

Convenience - kleine Shops, kleine Packungen, große Erträge. Das Konzept kam aus Amerika. Die Erwartungen im deutschen Handel waren groß, die Erfahrungen ernüchternd. Die Welle kam aus Amerika - die Ausrichtung auf den Kunden war das Prinzip, Convenience

Convenience - satt!

Convenience, vor fünf Jahren noch als Erfolgsmodell gepriesen, ist zum Reizthema geworden. Handelsmanager können das Wort schon gar nicht mehr hören. Und selbst das Marketing der Industrie windet sich inzwischen geschickt am Conveniencebegriff vorbei. War

Kampf um Kalorien

Amerikas Lebensmittelhandel engagiert Köche als Frischechefs und will damit Fast-Food-Anbietern den Rang ablaufen.

Supermärkte sind in Amerika "out". Der Grund: Viele US-Bürger können nicht mehr kochen, mit Zutaten aus den Regalen der Lebensmittelgeschäfte wenig anfangen. Sie decken ihren Kalorienbedarf lieber im Fast-Food-Restaurant, hat jüngst McKinsey in Chicago er

Total Verrechnet

Der Joghurt mit Löffel am Becher, die Backmischung für die Mikrowelle, der Instantmocca aus dem Orient - sie sollten zu Convenience-Rennern werden. Und wurden Flops. Die Idee war einfach, das Konzept schlüssig: Ohne Löffel läßt sich ein Joghurt schlecht v

Am Anfang war die ... Erbswurst

Alle großen Nahrungsmittelkonzerne gründen auf einer Convenience-Idee. Beispiel: Knorrs Erbswurst. So gesehen ist das Modethema Convenience ein uralter Hut. Im deutsch-französischen Krieg des Jahres 1870/71 hat sie eine entscheidende Rolle gespielt - di