Zum Welt-Donut-Tag am 1. Juni liefert die Marke Baker & Baker den knalligen Hingucker „Red Velvet Donut“. Der Teig ist durch und durch rot und vegan mit Clean-Label-Rezeptur aus Kakao und Roter Bete als Farbgeber. Die weiße Vanillefüllung und Fettgla

Genascht wird immer

Wer sein Geld mit dem Verkauf süßer Sünden verdient, hat meist gut lachen, denn: Genascht wird immer! Trotzdem gilt es für Foodservice-Profis, ihre Gäste immer wieder neu zum Genuss der kleinen oder auch großen essbaren Streicheleinheiten zu verführen. Die Industrie hilft dabei mit einem Jahr für Jahr wachsenden Spektrum convenienter und veredelbarer Produkte für jeden gastronomischen Bedarf. Hier einige Neuheiten des Frühjahrs.

Süße neue Welt

Kaffee und Kuchen ­ das geht nach wie vor exzellent zusammen. Ein Coffee-Shop ohne ansprechendes Backwarenangebot dürfte es deshalb ausgesprochen schwer haben. Auf der jüngsten Internorga präsentierten die Hersteller ein buntes Portfolio von süßen Bakery-Neuheiten, von denen sich viele auch hervorragend für das immer stärker werdende Frühstücksgeschäft in Bakery Cafés, Tankstellen und Fullservice-Betrieben eignen.