Vielseitig einsetzbar

Arbeitserleichterung im stressigen Weihnachtsgeschäft bringen die fertig gebackenen HUG Tartelettes der Classic Linie und der Filigrano Collection. Letztere bestehen aus Mürbeteig und sind in 28 Formen erhältlich. Das Besondere: Sie verfügen über 2 M

Saubere Sache in goldiger Hülle

Ein neues Tartelette in Snack-Größe gibt’s jetzt bei Hug. Das 11,3 mal 3,5 cm große Tartelette ergänzt die dünnwandige Filigrano-Kollektion mit herzhaften und süßen Varianten aus hellem Mürbeteig sowie dunklem Schokomürbteig. Für das Snack-Tartelette

Feine Formen aus Mürbeteig zum Füllen

Die Schweizer Hug AG erweitert ihre Filigrano Collection, diesmal für die Zubereitung von kreativen Snacks. Die neuen Filigrano Butter Snack Tartelettes haben einen Durchmesser von 7 cm, die Wände sind nur 2 mm dünn und gerade. Die Butter-Mürbeteige

Süßes für jede Gelegenheit

Schokolade, Mandeln und Karamell sind jetzt Trumpf. Köche und Patissiers schätzen flexibel einsetzbare Produkte – auch fürs To-go-Geschäft.

Fingerfood

Häppchen auf die Hand

Wenn es wieder Veranstaltungen gibt, läuft Fingerfood zu alter Form auf. Convenience hilft bei Personalnot.

News

Tramezzini und Hefeküchlein Aus dem Hause Achenbach kommen zwei neue, gefüllte Tramezzini-Rollen in den Varianten Lachs mit Meerrettich-Kräuter-Crème sowie Pastrami mit Coleslaw und Gewürzgurke (Foto). Sie bestehen aus softer Weißbrotkrume und kön

Trends

Mehr als Burger

Klassische Snacks sind verlässliche Konstanten in einer schwierigen Zeit. Beim Fingerfood sind neue Ideen zur Präsentation gefragt.

Ein Häppchen in Ehren …

Minis haben Hochkonjunktur: Ob beim Steh-Empfang, als Amuse Gueule oder in der Tagungspause – was sich unkompliziert mit einer Hand verzehren lässt, erfreut sich seit Jahren bei immer mehr Anlässen wachsender Beliebtheit. Entsprechend vielfältig sind das Angebot der Vorstufe in puncto Fingerfood und die dazu passenden Inszenierungsideen. Ein Neuheiten-Überblick in Sachen Bakery-basierte Häppchen. BS

Süßes Finale fürs Weihnachtsgeschäft

Desserts Neu interpretierte Klassiker sind beliebt. Hersteller setzen auf Servierfertiges und Kalkulationssicherheit.

In Herbst und Winter werden nicht nur festliche Menüs mit saisonalen Desserts gekrönt – auch die Dessertkarte bekommt neuen Schwung. Dies ist auch die Zeit, in der Klassiker neu interpretiert werden. So bietet beispielsweise Küchenchef Christoph Gessner

Süßes Finale fürs Weihnachtsgeschäft

Desserts Neu interpretierte Klassiker sind beliebt. Hersteller setzen auf Servierfertiges und Kalkulationssicherheit.

In Herbst und Winter werden nicht nur festliche Menüs mit saisonalen Desserts gekrönt – auch die Dessertkarte bekommt neuen Schwung. Dies ist auch die Zeit, in der Klassiker neu interpretiert werden. So bietet beispielsweise Küchenchef Christoph Gess