Davon profitieren alle

Viel Gemüse und Obst, mehr Fisch statt Fleisch, Pasta und Olivenöl - das sind die prägenden Stichworte, wenn es um gesunde Ernährung im Krankenhaus geht. Beim praxisorientierten Workshop 'Mediterrane Ernährung im Krankenhaus' im Universitätsklinikum Mannheim zeigten Ernährungsexperten des Klinikums, wie die gesunde Mittelmeerkost ins bestehende Verpflegungssystem integriert werden kann und wie sich Patienten und Mitarbeiter für die Idee gewinnen lassen.