Klar, cremig, stückig, scharf

Suppen, Brühen, Saucen und Dips: in der Profiküche unverzichtbar, zugleich wichtige Komponenten des Snackgeschäfts. Zwei Faktoren bestimmen das Geschäft mit dem kleinen Essen: Es muss immer und überall verfügbar sein und dabei eine bewusste und gesunde Ernährung ermöglichen. Fast Food Good eben – ob mit warmen, stärkenden Suppen, kreativ komponierten Salaten oder Sandwiches im weitesten Sinne, die durch originelle Saucen und Dips aufgewertet werden. Wir stellen die Neuheiten in diesen Bereichen vor.

Gutes zum Auslöffeln

Suppen Umsatzchancen ohne viel Aufwand – das macht hochwertige Convenience möglich. Allergenfreiheit wird immer wichtiger.

Suppen sind ein Dauerbrenner im Gastgewerbe. Das weiß auch Harald Rühl, Geschäftsführer des Bioland-zertifizierten Unternehmens Safran-Catering im hessischen Hüttenberg. Seine Suppen bietet er sowohl im Catering an, als auch dem Handel. Ein Grund für den

Gutes zum Auslöffeln

Suppen Umsatzchancen ohne viel Aufwand – das macht hochwertige Convenience möglich. Allergenfreiheit wird immer wichtiger.

Suppen sind ein Dauerbrenner im Gastgewerbe. Das weiß auch Harald Rühl, Geschäftsführer des Bioland-zertifizierten Unternehmens Safran-Catering im hessischen Hüttenberg. Seine Suppen bietet er sowohl im Catering an, als auch dem Handel. Ein Grund für

Ohne Saucen geht es nicht

Saucen Moderne Convenience-Produkte genügen gehobenen Ansprüchen und bieten kreativen Küchenchefs viel Freiraum.

„Jedes Rezept hat seinen Hauptdarsteller. Alle anderen Zutaten helfen nur dabei, ihn richtig in Szene zu setzen“, ist Küchenchef Sebastian Frank vom Restaurant Horváth in Berlin überzeugt. Saucen spielen dabei eine wichtige Rolle. Und dabei greift der ju

Ohne Saucen geht es nicht

Saucen Moderne Convenience-Produkte genügen gehobenen Ansprüchen und bieten kreativen Küchenchefs viel Freiraum.

„Jedes Rezept hat seinen Hauptdarsteller. Alle anderen Zutaten helfen nur dabei, ihn richtig in Szene zu setzen“, ist Küchenchef Sebastian Frank vom Restaurant Horváth in Berlin überzeugt. Saucen spielen dabei eine wichtige Rolle. Und dabei greift de

Feuer und Flamme für Gegrilltes

Hochwertige Produkte machen das Grillen zum Gourmet-Erlebnis / Pikante und fruchtige Würzungen im Trend

Das Grillvergnügen in Gastronomie und Hotellerie ist zum kulinarischen Erlebnis für Gourmets avanciert. "Nur das Beste kommt bei uns auf den Grill", sagt Peter Hampl, Executive Chef des Hotels The Westin Grand Berlin. Zu den Barbecues des hoteleigenen So

Küchenhelfer mit Aroma: Gewürze, Kräuter, Bouillons

Die kleinen Geheimnisse guter Küche

Würzige Zutaten verleihen jedem Gericht im Handumdrehen das gewisse Etwas / Mit Convenienceprodukten gelingt das Verfeinern und Abschmecken besonders leicht

STUTTGART. "Hunger ist der beste Koch", sagt ein altes Sprichwort. Fest steht aber auch: Mit Kräutern, Gewürzen, feinen Fonds und Bouillons schmeckt es besser. Ethnoküchen machen die Gäste mit neuen Aromen und scharfen Gewürzen vertraut. Seit dem Wellnes

Convenience-Herstellung convenient gemacht

Scheid ist erfolgreich mit Zusatzstoffen und Gewürzen für gewerbliche Verarbeiter

ha. Überherrn/Saar, 1. Februar. Als Geschmacks- und Technologie-Spezialist für fleischverarbeitende Betriebe in Industrie und Handwerk hat sich die Ludwig Scheid GmbH in Überherrn/ Saar seit 30 Jahren einen Namen gemacht. In der Anfangszeit, erinnert sich