Im Gespräch: Ernst Mayer, Inhaber von drei Familienhotels in Deutschland und Österreich, und Florian Mayer, Direktor Leading Family Hotel & Resort Dachsteinkönig

„Wir überlassen nichts dem Zufall“

Ernst und Florian Mayer, Eigentümer und Betreiber der Hotels Alpenrose Lermoos, Kinderhotel Oberjoch und Dachsteinkönig über Mitarbeiterbindung, Markentreue und Digitalisierung.

Mit einem kleinen Familienhotel im Tiroler Ferienort Lermoos hat 1987 alles angefangen. Heute sind Sie wegweisend im Segment der Familienhotellerie und haben kürzlich das dritte Resort ihrer Unternehmensgruppe mit einem Investitionsvolumen von mehr a

Die Denkrichtung wechseln

Die Nordsee Deutsche Hochseefischerei, Bremerhaven, einer der führenden Foodservice-Filialisten der Nation, will in den nächsten 10 Jahren ihren Umsatz verdoppeln. Doch, so Hochrechnungen, mit den alten Methoden der Marktbearbeitung wird es kein ausreich