HINTERGRUND

Mit diesem Zeichen ist die Reinheit der Schokolade garantiert

Die im vergangenen Jahr von der EU-Kommission erlassene Richtlinie 2000/36/EG kam in der europäischen Schokoladenindustrie fast einer Revolution gleich. Drei Jahrzehnte hatte man darüber gestritten, und dann war es endlich entschieden: neben Kakaobutter d