Vorschau auf die Frischemärkte

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Gemüse Zu Beginn der Spargelsaison 2009 stiegen die Erntemengen im deutschen Anbau innerhalb kurzer Zeit stark an. Nur die Verbraucher verhielten sich bislang laut ZMP noch zurückhaltend. Die Hoffnungen der Erzeuger ruhen auf dem Mai, der traditionell d

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Gemüse Bisher waren in diesem Jahr laut ZMP nahezu alle Salate durchweg teurer als in den beiden Vorjahren. Aufgrund der niedrigen Temperaturen in den wichtigen Produktionsgebieten in Südeuropa fiel das Angebot in Deutschland nicht übermäßig groß aus. J

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Gemüse Die Kältewelle, die in der zweiten Januarwoche bis in den südeuropäischen Raum hineinreichte, hatte Spuren im Salatangebot hinterlassen. Für alle Blattsalate setzten sich somit vergleichsweise hohe Preise durch. Kurzfristig rechnet man in den süd

Kleingruppe chancenlos

Auch Real und Rewe wollen keine Käfigeier mehr verkaufen

Bonn. Die Liste der Handelsunternehmen, die auf Eier aus dem Kleingruppenkäfig verzichten wollen, wird immer länger. Auch die Metro-Tochter Real und Rewe werden ihr Sortiment umstellen. Die Händler Aldi Nord und Süd, Edeka, Famila, Kaiser's Tengelmann,

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Gemüse Während Rosenkohl als typisches Wintergemüse im November oft sehr günstig angeboten wurde, ziehen die Preise kurz vor dem Jahreswechsel meist an. Grünkohl ist ebenfalls ein typisches Wintergemüse. Da die Verbraucher Grünkohl seit einigen Jahren v

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Obst Der Markt für Tafeläpfel gerät zunehmend unter Druck. Zum einen durch die stärkere Eigenversorgung der Konsumenten aus den Hausgärten, zum anderen wächst in Westeuropa eine leicht überdurchschnittliche Apfelernte heran. Aus heutiger Sicht erwarten d

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Fleisch Die Rindfleischnachfrage wird im Herbst wieder etwas lebhafter ausfallen und sich in erster Linie auf die Vermarktung der Vorderviertel und Rinderkeulen konzentrieren, da typische Bratenartikel sowie Suppen und Hackfleisch vermehrt auf den Speise

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Molkereiprodukte Die Milchanlieferung geht im September saisonal bedingt weiter zurück. Die Produktion von Käse, Butter und Magermilchpulver ist ebenfalls rückläufig. Das Butterangebot ließe sich durch Entnahmen aus Privater Lagerhaltung ergänzen. Milchf

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Molkereiprodukte Die Milchanlieferung geht im Juli saisonal weiter zurück. Milchfrischprodukte sind in den Sommermonaten besonders gefragt. Bei Butter, Käse und Magermilchpulver wird aufgrund des rückläufigen Angebotes an Milch mit einer kleineren Erzeug

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Geflügel, Eier Im Juni wird das Angebot sowohl am Hähnchen- wie auch am Putenmarkt unverändert sein. Spezielle Grillartikel könnten bei entsprechender Witterung knapp werden, meint die ZMP. Die Preise entwickeln sich fest und liegen deutlich über denen d