Blicke auf die Branche von morgen

Wie sieht die Zukunft der Gastronomie aus? Wir wagen einen Blick nach vorn. Welche Art von Essen wird morgen in den Restaurants und Gaststätten, Kneipen und Imbissen serviert werden? Wie werden wir darin sitzen oder stehen - vielleicht liegen? Wie haben sich die Bedürfnisse und der Alltag der Menschen geändert - und wie muss in Zukunft ein Gastwirt beschaffen sein, damit sein Geschäft floriert? Mit diesem Fragenkomplex haben wir namhafte Branchenexperten konfrontiert.