Fleischalternativen weiter auf dem Vormarsch

Der Plant-based-Trend ist laut aktuellem Ernährungsreport 2022 des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) ungebrochen. 44 Prozent der Befragten bezeichnen sich als Flexitarierer: essen also gelegentlich Fleisch, verzichten aber ab

Internet

Die Ergebnisse unserer 11. Exklusiv-Untersuchung über F&B Auf- und Absteiger in Großverbauchersortimenten, im Juli-Heft veröffentlicht, sind bereits ab 20. Juni im Internet über folgende Adresse abrufbar: http.//www.crg.net/dfv-ibp/trends 40 Food- und 20

Marktforschung

Falsche Assoziationen

Der GfK Panel Services, Nürnberg, offeriert eine neue Gastronomieuntersuchung, die sich speziell mit ausländischen Gaststätten/Restaurants sowie ihren Angebots- und Ausstattungs- Unterschieden zu deutschen Lokalen beschäftigt. Die Bezugsbasis sei ABL-re p