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Stress im Gastgewerbe, Windräder vor Hotel & Buchbarkeit über Google

Zum Beitrag „Stress nagt an der Psyche“ auf AHGZ.de und in AHGZ vom 2. Juni: Wie es früher war „… ..wie haben die Menschen das früher nur gemacht? Erst ein Land aus den Trümmern geholt, sechs Tage gearbeitet, 48 Stunden Vollzeit und 20 Tage Urlaub.

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Stress im Gastgewerbe, Windräder vor Hotel & Buchbarkeit über Google

Zum Beitrag „Stress nagt an der Psyche“ auf AHGZ.de und in AHGZ vom 2. Juni: Wie es früher war „… ..wie haben die Menschen das früher nur gemacht? Erst ein Land aus den Trümmern geholt, sechs Tage gearbeitet, 48 Stunden Vollzeit und 20 Tage Ur

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Heiß diskutiert: Nachhaltigkeit, der richtige Mitarbeiter-Mix & Allüren von Chefs

"Ist Nachhaltigkeit zur verbalen Allzweckwaffe der Gutmenschen geworden?" Die Frage der Woche auf AHGZ.de und in AHGZ vom 31. März: Schindluder treiben "… mit solchen Ausdrücken wird gerne Schindluder getrieben. Man präsentiert sich nach außen als

Kommentar

Chefs müssen delegieren lernen

Von Alexandra Leibfried, Redakteurin

Rückenschmerzen, Papierwust auf dem Schreibtisch, Dauerstress? In inhabergeführten Betrieben ist das keine Seltenheit. Und die wenigsten würden ihren Zustand so beschreiben. Sie denken nicht darüber nach und rackern weiter. Doch wie wäre es, die Last

Gastkolumne

Erfahrung steht nicht im Lehrbuch

Von Leo Nähle

Der Ruf nach Fachkräften aus dem Ausland ertönt derzeit überlaut. Offensichtlich ist der deutsche Arbeitsmarkt leergefegt. Etwa auch in Hotellerie und Gastronomie? Zweifel sind da durchaus angebracht, wie eine Aktion von "Ü-50-Top Hotelfachleuten" belegt

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Speisekarte, Frauenquote, Flüssigwürze & Internet

"Speisekarten sprechen Bände" Zur Kolumne von Ursula Heinzelmann auf AHGZpeople und in AHGZ vom 26. Februar: Gute Vorsätze "... gut, dass hier mal jemand uns Gastronomen die Leviten liest. Wie oft haben wir uns in unserem Haus schon überlegt, diese abg

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Gute Betten, Frauenquote & kleine Portionen

"Von guten und leeren Betten" Zum Editorial von Chefredakteur Hendrik Markgraf auf AHGZpeople und in AHGZ vom 12. Februar: Guter Schlaf "... ist auf der Matratze ein Schlafen nicht möglich, hat das Hotel verloren. Von allen Leistungen, die ein Haus anb

Kommentar

Kompetenz contra Quote

Von Brit Glocke, Redakteurin

Die einen belächeln sie, andere halten sie für die einzig gangbare Lösung und manche lehnen sie gänzlich ab: Die Frauenquote ist zurück. Und sie erhitzt erneut die Gemüter. Erstmals zu Zeiten der Frauenbewegung in den 60-er Jahren diskutiert, forderte zu

Presseschau

Frauen müssen wählen

Die Westdeutsche Allgemeine Zeitung zu Familie und Karriere: "Männer brauchen zum Glücklichsein Erfolg im Beruf, Frauen machen Glück stärker auch an anderen Faktoren fest. Das Ergebnis der neuen DIW-Studie überrascht nicht. Beeindruckend ist aber die Ei

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Qualität beim Essen, Gänsebraten und Chef-Präsenz

"Essen ist keine Ramschware" Zum Editorial von Hendrik Markgraf auf AHGZpeople und in AHGZ vom 30. Oktober: Der Industrie nicht beugen "...Die emotionale Empfindung darüber, was ein Gericht wert ist, ist gänzlich verloren gegangen. Entweder teuer oder