LZ/Rau Consultants Gehalts-Check

Verkaufsleiter Industrie National

Der Verkaufsleiter Industrie National oder Key Account Manager verantwortet den Vertrieb von Halbfertigfabrikaten an die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie national. Seine Ansprechpartner sind in Einkauf, F&E, Produktion und in der Geschäftsfü

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LZ/RAU Consultants - Gehalts-Check

€ 5,75

Ziemlich beste Freunde

Ein Rückzug des Gründers aus der Unternehmensspitze und die Stabübergabe an einen oder mehrere Nachfolger bedeuten zwangsläufig Reibereien, Umbruch, Konflikte? Nicht bei Enchilada. Die Gruppe, zu der mehr als 120 Restaurants gehören und die gerade ihren 25. Geburtstag feierte, demonstriert eindrücklich, wie harmonisch so ein Wechsel ablaufen kann – auch, weil die scheidenden und die neuen Köpfe derselben Generation angehören und seit Jahrzehnten gut zusammenarbeiten. Was sie sonst noch eint: die Leidenschaft für Gastronomie und eine erprobte Männerfreundschaft.

WEIDNERS TIPP

Wissen teilen!

Es war vor einigen Wochen in einem 5-Sterne-Hotel: Rund 70 Trainer und Berater waren zu einer Branchenveranstaltung zusammengekommen. Ein schönes Hotel, ein toller Standort, ein perfekt gestyltes Service-Team – und eine Serie von Pannen. Die Technik

Operative Exzellenz

Ganz oben in der Branche steht, wer im Alltag Spitze leistet. Jeden Tag bei jedem Gast, in guten und in schlechten Zeiten. Mit Führungskräften und Mitarbeitern, die oft die klassischen Anforderungen an Professionalität und Einstellung kaum erfüllen, und von denen einfach zu wenige an Bord sind. Zeit ist also knapp und oft schon mit rein Handwerklichem ausgelastet. Daraus soll ’operative Exzellenz‘ mit Begeisterung erwachsen? – „Ja!“, sagen Ulla und Julia Thombansen.

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Service braucht Führung FocusTRAIN

€ 5,75

Operative Exzellenz

Ganz oben in der Branche steht, wer im Alltag Spitze leistet. Jeden Tag bei jedem Gast, in guten und in schlechten Zeiten. Mit Führungskräften und Mitarbeitern, die oft die klassischen Anforderungen an Professionalität und Einstellung kaum erfüllen, und von denen einfach zu wenige an Bord sind. Zeit ist also knapp und oft schon mit rein Handwerklichem ausgelastet. Daraus soll ’operative Exzellenz‘ mit Begeisterung erwachsen? – „Ja!“, sagen Ulla und Julia Thombansen.

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Service braucht Führung

FocusTRAIN

€ 5,75

BRAMKAMPS TIPP

Kommunizieren!

Noch sind die Vorsätze für das Jahr 2015 frisch. Beliebtester beruflicher Vorsatz ist: mehr und offener kommunizieren. Da bietet sich jetzt ein Beurteilungs- und Zielvereinbarungsgespräch an. Dieses wird oft als Führungs- und Motivationsinstrument unters

BRAMKAMPS TIPP

Kommunizieren!

Noch sind die Vorsätze für das Jahr 2015 frisch. Beliebtester beruflicher Vorsatz ist: mehr und offener kommunizieren. Da bietet sich jetzt ein Beurteilungs- und Zielvereinbarungsgespräch an. Dieses wird oft als Führungs- und Motivationsinstrument un

PLONERS TIPP

System gefragt

Überall wird über fehlende qualifizierte Mitarbeiter geklagt. Aber anstatt junge Führungskräfte zu umwerben und heiß auf den vakanten Posten zu machen, ist das Prozedere in vielen Gastro-Betrieben zu wenig strukturiert. Man sollte mit System vorgehen. Zu

PLONERS TIPP

System gefragt

Überall wird über fehlende qualifizierte Mitarbeiter geklagt. Aber anstatt junge Führungskräfte zu umwerben und heiß auf den vakanten Posten zu machen, ist das Prozedere in vielen Gastro-Betrieben zu wenig strukturiert. Man sollte mit System vorgehen

Trainings-Fokus: Active Selling

Professioneller Verkauf ist die Basis wirtschaftlichen Erfolgs. Active Selling ist Teil eines guten Service in der Gastronomie. Das Thema ausschließlich durch die Umsatzbrille zu betrachten, vernachlässigt jedoch wichtige emotionale Erfolgsmomente. Neben den Unternehmen profitieren auch Gäste und Mitarbeiter. Sechs Trainings-Profis verraten, wie und warum aktives Verkaufen Gäste bindet, Mitarbeiter motiviert und worauf es besonders ankommt. JPW