Editorial

Schwierige Wochen

Viele Restaurants sind wieder geöffnet, Hotels folgen spätestens bis Ende des Monats. Doch nun beginnt die eigentliche Herausforderung. „Die schwierigsten Wochen liegen vor uns“, sagt der rheinhessische Hotelier und Gastronom Gerhard Jordan (Seite 2)

Es geht wieder los

Die ersten Restaurants haben wieder geöffnet, Hotels ziehen bis Ende Mai nach. Doch welche Perspektive hat das Gastgewerbe? Der Dehoga fordert nach wie vor einen Rettungsfonds für die notleidenden Betriebe. Seiten 2, 3 sowie 5 bis 10 und 12 bis 16

Die Küste hat Pläne

Noch sind die Strände wie hier im Ostseebad Damp leer. Obwohl die Wiedereröffnung des Gastgewerbes nicht absehbar ist, gibt es konkrete Überlegungen für die Sommerferien. extra coronakrise, Seiten 2 bis 8, 10, 13, 14 und 16

Die Solidarität wächst

Mitten in der verheerenden Coronakrise gedeiht ein zartes Pflänzchen. Ein Setzling, den wir hegen sollten.

Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Staatsgeld für Sterneküche?

Was hat 3-Sterne-Koch Kevin Fehling bloß geritten, als er im Gespräch mit Tim Mälzer eine Subventionierung der Spitzengastronomie ins Spiel brachte. Sein Vorschlag, dass die Stadt die Hälfte des Menüs bezahlen solle, weil es sich um Kochkunst handele

Airbnb investiert in Gastro-Buchungssystem

New York. Die Sharing Economy verschmilzt weiter mit dem herkömmlichen Gastgewerbe. Künftig sollen die Nutzer des Privatzimmer-Portals Airbnb direkt auf dessen Plattform passend zu ihrem Trip Restaurants am Zielort reservieren können. Airbnb hat sich

Wenn Fördergeld zur Falle wird

Spay. Eine Hotelinhaberin und Gastronomin plant, zu investieren. Ein Berater macht sie auf die Möglichkeit aufmerksam, öffentliche Fördermittel zu beantragen. Ein Zuschuss, also nicht zurückzuzahlen – das klingt so, als könne man damit nichts falsch