Fleischwirtschaft tut zu wenig für ihr Image

Lebensmittel Zeitung: Ist die von der Bundesregierung geforderte Zielsetzung einer verstärkten "Öko-Fleischproduktion" der richtige Weg aus der Krise? Martin Gremmer: Da in Deutschland der Anteil des derzeit nach EU-Öko-Richtlinie produzierten Fleisches

Südtirol ist ein überschaubarer Wirtschaftsraum

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Südtirol ist ein überschaubarer Wirtschaftsraum

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Markenspeck

Die Fleischverarbeiter in Südtirol wollen nach Schätzung ihres Konsortiums im laufenden Jahr 4,7 Mio. Speckseiten herstellen. Das sind 15 Prozent mehr als im vergangenen Jahr. Der Anteil von Markenspeck an der Gesamtausbringungsmenge wird auf knapp 2,4 Mi

Italia Salumi wächst auf Platz Zwei

Die Gruppe um Senfter verfügt im In- und Ausland über ein Dutzend Produktionsstätten

Innichen, 15. März. Übernahmen und Akquisition von Unternehmen gehören weiterhin zur Wachstumsstrategie der Senfter AG mit Sitz in Innichen. Durch die Fusion mit der Unibon Salumi, Modena, im vergangenen Herbst zur Italia Salumi Spa ist im italienischen F

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Umsatzentwicklung Senfter - Angaben in Mrd. Lire

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Die Spannen mit der Lupe suchen

Jagd nach Marktanteilen hat nichts eingebracht

Mit Schinkenspeck haben die Südtiroler Fleischverarbeiter im letzten Jahr kein Geld verdient. Selbst eine Preiserhöhung von rund 25 Prozent hat nicht gereicht, um die um 20 Prozent höheren Notierungen für die Rohschinken und die steigenden Kosten für Ener

KRISEN-PR Maul- und Klauenseuche versetzt England in Ausnahmezustand / Supermarktkette verschiebt TV-Auftritt

Seuche legt auch Kampagnen lahm

London / Seit in Großbritannien gewaltige Scheiterhaufen mit den Kadavern von Tausenden Schafen, Rindern und Schweinen lodern, herrscht auf der Insel Ausnahmezustand. Die Seuche wirkt sich auch auf das Verhalten der Werbungtreibenden aus. So hat die Sup

KURZ NOTIERT

• Die BSE-Krise bringt den Fleischer-Fachgeschäften mehr Kunden, so eine Umfrage der afz allgemeine fleischer zeitung (Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag). Mehr als die Hälfte (55,7 Prozent) der 176 befragten Betriebe gab an, dass ihre Kundenfrequenz durc

Tengelmann setzt auf Qualität

Neue übergreifende Abteilung - Reaktivierung von "Birkenhof"

Frankfurt, 8. März. Die Unternehmensgruppe Tengelmann hat eine übergreifende Abteilung für Qualitätsmanagement, Verbraucherschutz und Förderung des ökologischen Landbaus geschaffen. In diesem Zusammenhang wird die Warengruppe Fleisch und Wurst der Superma

Mehr Kunden in den Metzgereien

Frankfurt, 8. März. Die BSE-Krise hat manchem Fleischer-Fachgeschäft neue Kunden gebracht. Dies ergab eine Umfrage der afz allgemeine fleischer zeitung. Mehr als die Hälfte (55,7 Prozent) der 176 befragten Betriebe gaben an, dass ihre Kundenfrequenz durch

Erste E-Kataloge für Fleischwirtschaft

BSE bremst B2B - Efoodmanager startet Fleischhandel auf offenem Marktplatz - Herta ist interessiert - Westpartner baut eigene Lösung

Frankfurt, 8. März. Die Efoodmanager AG hat den Fleischhandel auf ihrem offenen Marktplatz gestartet - auf Basis eines selbst entwickelten Katalogs. Auch das Westpartner Fleischkontor stellt seinen Einkaufs-Katalog in den kommenden Wochen ins Netz: Zunäch