Mehr Tierwohl? So geht’s!

Wunschdenken und Realität gehen beim Thema Tierwohl oft unterschiedliche Wege. Über Hürden, nötige Maßnahmen und Leuchttürme.

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Hier geht‘s zu Transgourmet Ursprung

€ 5,75

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Wunschdenken und Realität gehen beim Thema Tierwohl oft unterschiedliche Wege. Über Hürden, nötige Maßnahmen und Leuchttürme.

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Die Zukunft ist grün

Bio boomt – und wie! Mit einem sensationellen Umsatzplus von 22 Prozent preschen Bio-Lebensmittel hierzulande in der Gunst der Verbraucher nach vorn. Besonders gefragt: Eier, Milch und – man glaubt es kaum – Bio-Schnitzel und -Steak vom Bio-Bauern um

„Wir leben Regionalität“

Mit Westfood kommt ein neuer Anbieter für Fleisch, Wurst und Convenience-Produkte in den Außer-Haus-Markt. Doch was unterscheidet das Unternehmen von anderen?

Alles aus einer Hand

Mit Westfood kommt ein neuer Anbieter für Fleisch- und Wurstwaren in den Außer-Haus-Markt. Ein Gespräch mit Vertriebsleiter Georg Weber über Beweggründe, Anspruch und Sortimente.

Keine Schweinerei!

Da haben wir den Salat oder besser die Schweinerei: Das gute Stück Steak auf dem Teller soll teurer werden. Einzelne Politiker von Union, SPD und Grüne fordern den vollen Mehrwertsteuersatz auf Fleisch: 19 statt bisher 7 Prozent. Die Mehreinnahmen vo

Made in Germany

Jüngst kam die Burgerkette „Hans im Glück“ mit dem ersten Insektenburger auf den Markt. Und auch auf der Internorga gab es Heuschrecken, Mehlwürmer und den dazugehörigen Burger zum Verkosten. Igitt, sagen die einen, voll lecker die anderen. Beim Them

Statistisches Jahrbuch

Wie gesund leben wir?

Fleisch bleibt das beliebteste Lebensmittel der Deutschen. So verspeiste jeder Bundesbürger im Jahr 2014 rund 87 Kilogramm an Schnitzel, Steak und anderen Fleischwaren.Der Trend hin zur vegetarischen und veganen Lebensweise spiegelt sich (noch) nicht

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Bundesbürger geben für Fleisch am meisten aus - Ausgaben privater Haushalte für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke 2013 je Haushalt und Monat Zu wenig Geld für eine vollwertige Mahlzeit - Anteil der Bevölkerung 2014 mit fehlenden finanziellen Möglichkeiten, ... um sich jeden zweiten Tag eine vollwertige Mahlzeit zu leisten Zahl der Fettleibigen steigt - Body-Mass-Index von 30 und mehr (Adipositas)

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Gewissen isst mit

Wir haben Schweine zum Fressen gern – auch Hähnchen. Umso besser, wenn das gute Stück auf dem Teller aus artgerechter Haltung stammt. Doch wie steht es um den Absatz und was heißt hier artgerecht?

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Gut jeder vierte Deutsche würde für Fleisch aus artgerechter Haltung über 10 Euro mehr pro Kilo bezahlen Label im Vergleich: So viel Platz hat das Tier

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Fair – es geht doch!

In der Gemeinschaftsgastronomie ist Fleisch aus artgerechter Haltung immer noch ein Wunschgedanke. Unbezahlbar sagen die einen, nicht verfügbar die anderen. Doch stimmt das? Ein Praxis-Report.