Stotternder Start

Garantierte Qualität und Sicherheit - mit diesem Anspruch trat QS an. Doch ein mühsamer Auftakt und eine mäßige Werbekampagne lassen das System schlechter dastehen als nötig.

Vermarktung nicht mehr national

Meat and Livestock Commission wird völlig umstrukturiert

Milton Keynes, 31. Juli. Die Absatzförderung für britisches Rotfleisch steht vor einer grundsätzlichen Neuorientierung. Bereits zum 1. April 2003 hat die Meat and Livestock Commission (MLC) alle Werbemaßnahmen für Rindfleisch im Inland eingestellt. Bisher

Alle warten auf Brüssel

Gutes aus Hessen will strenge Regeln für Qualitätszeichen

Friedberg, 15. Mai. Die Mühlen der Bürokratie mahlen langsam. Diese Erfahrung hat auch die Aktivitäten der Marketinggesellschaft Gutes aus Hessen e.V. gemacht. Seit fast zwei Jahren bemüht sie sich bei der EU-Kommission um die Anerkennung eines Qualitätsz

Pieper will Pionierrendite kassieren

EGO erfüllt bei Fleisch und Wurst bereits die Qualitätsanforderungen von morgen

Georgsmarienhütte, 22. August. Mit der Produktion von zuletzt 368.420 Schweinen und 14.502 Rindern gehört die in der EGO-Holding GmbH & Co. KG organisierte Erzeugergemeinschaft Osnabrück zu den kleineren Schlachtbetrieben in der Branche. Dass sich der Ver

Auf den Sud kommt's nicht an

Marlow Foods erzeugt eine Fleischalternative, die dank langer Fibern auch nach Fleisch schmeckt

Frankfurt, 28. September. Die Befürchtung, die Menschheit könnte um die Jahrtausendwende zu wenig Proteine haben, hat die Suche nach Ersatzstoffen angekurbelt. Dabei sind Wissenschaftler auf Fusarium gestoßen, einen Pilz, dessen Fibern echtem Fleisch sehr

Keine Scheu vor Knochenarbeit

Ursula Brenner - von der Verkäuferin zur Fleischermeisterin

"Das mache ich nicht", lautete Ursula Brenners Urteil über ihre ersten Arbeitstage hinter einer Fleischtheke. Doch nach anfänglicher Skepsis hat die Arbeit in der Wurst- und Fleischabteilung der Auszubildenden großen Spaß gemacht. Stufe um Stufe hat sie a