Fleisch war gestern

Fleisch ist die neue Beilage, Lima avanciert zum kulinarisch Hotspot und Mehlwürmer werden als Proteine der Zukunft gehandelt. Doch das sind nur drei von vielen Trends, die Zukunftsforscherin Hanni Rützler im „Foodreport 2015“ präsentiert.

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Wie sich Food-Trends entwickeln - Im Epizentrum von Food-Trends befindet sich immer eine Minderheit Lieferanten von tierischem Eiweiß

€ 5,75

Fleisch war gestern

Fleisch ist die neue Beilage, Lima avanciert zum kulinarisch Hotspot und Mehlwürmer werden als Proteine der Zukunft gehandelt. Doch das sind nur drei von vielen Trends, die Zukunftsforscherin Hanni Rützler im „Foodreport 2015“ präsentiert.

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Lieferanten von tierischem Eiweiß

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Tierschutzdebatte treibt Branche weiter um

Deutscher Fleisch Kongress der LZ favorisiert gemeinsame Lösungsansätze – Konsolidierungsdruck bleibt hoch

Frankfurt. Der Tierschutz bleibt das drängendste Problem der Fleischbranche. Aber auch der Preis- und der Konsolidierungsdruck macht den Unternehmen zu schaffen.

DLG verleiht Convenience-Preise

Gemeinsame Veranstaltung mit der LZ - Anuga als Bühne für den Qualitätswettbewerb

LZ. Köln, 14. Oktober. Im feierlichem Rahmen wurden am Montag der Woche 40 Hersteller von Convenience-Produkten auf der Anuga ausgezeichnet. Sie sind die Gewinner des DLG-Convenience-Qualitätswettbewerbs, der erstmals von der Deutschen Landwirtschaftsge

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Die Hits der Convenience-Produkte

DLG-Qualitätswettbewerb - Vorstellung der Gewinner - Veranstaltung mit der LZ

LZ. Frankfurt, 7. Oktober. Erstmals seit Durchführung des DLG-Convenience- Qualitätswettbewerbs werden auf der Anuga die Top 10 aus den Bereichen Tiefkühlkost, Feinkost, Fertiggerichte und SB-verpackte Fleischerzeugnisse in Form einer Hitliste vorgestellt

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DFV bringt jetzt LZ Direkt heraus

FRANKFURT Am 9. März kommt unter der Dachmarke "Lebensmittel-Zeitung" aus dem Deutschen Fachverlag, Frankfurt, die Fachillustrierte "Lebensmittel- Zeitung Direkt" auf den Markt. Zielgruppe sind vor allem Entscheidungsträger, Fachverkäufer und Disponenten

3 Fragen

"Längerfristig auf dieses Preisniveau einstellen"

Lebensmittel Zeitung: Die Preise für Schweinefleisch sind nach ihrem beispiellosem Höhenflug inzwischen deutlich höher als die für Rindfleisch. Eine kurzfristige Kapriole oder Verhältnisse, auf die wir uns längerfristig einstellen müssen? Dr. Giesen: De

Moksel will partnerschaftlichen Dialog mit dem Handel

Mit Qualitätsfleischprogrammen plant der Fleischvermarkter die Preisspirale gemeinsam zu brechen

ill. Buchloe, 30. April. Gemeinsam mit dem Lebensmittelhandel (LEH) testet der Fleischkonzern A. Moksel AG derzeit neue regionale Vermarktungsprogramme. Das Qualitätsfleisch der Buchloer wird zunächst unter regionalen, später auch nationalen Handelsmarken

"Frische ist Trumpf"

Erwin Mulks, Geschäftsführer Einkauf und Produktion, Coop Schleswig- Holstein

Lebensmittel Zeitung: Mit Hackfleisch-Produkten macht der Handel durchweg gute Geschäfte. Wie sieht es in Ihrem Unternehmen aus und: Mit welchen Produkten sind Sie im Markt? Erwin Mulks: In allen Super- und Verbrauchermärkten sowie SB-Warenhäuser der Co

Neuer BSE-Fall beunruhigt Händler

vos./ho. Frankfurt, 30. Januar. Der neueste BSE-Fall sorgt für erhebliche Unruhe. Ein Teil des Handels beklagt bereits wieder drastische Absatzrückgänge bei Rindfleisch. So räumt ein hochrangiger Frischware-Manager eines SB- Warenhausunternehmens gegenübe