Speck

Die Südtiroler Speckproduzenten haben im letzten Jahr 4,12 Mio. Speckseiten verarbeitet, das entspricht einer hauchdünnen Steigerung von 0,8 Prozent. Bemerkenswert ist, dass dabei der Markenspeck mit geschützter geographischer Herkunftsangabe ein Wachstum

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Südtiroler Speck liegt weiter vorn - Produktionszahlen in Hammen zu je 4,5 kg

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Nachfrage jetzt stärker ankurbeln

Bozen, 14. März. Die Speckproduzenten in Südtirol haben in der Vergangenheit ihre Kapazitäten ausgebaut, weil sie optimistisch davon ausgehen, dass die Absatzmärkte weiterhin aufnahmefähig sind. Um das vermutete Absatzpotential nutzen zu können, wollen di

Südtirol ist ein überschaubarer Wirtschaftsraum

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Südtirol ist ein überschaubarer Wirtschaftsraum

€ 5,75

Markenspeck

Die Fleischverarbeiter in Südtirol wollen nach Schätzung ihres Konsortiums im laufenden Jahr 4,7 Mio. Speckseiten herstellen. Das sind 15 Prozent mehr als im vergangenen Jahr. Der Anteil von Markenspeck an der Gesamtausbringungsmenge wird auf knapp 2,4 Mi

Italia Salumi wächst auf Platz Zwei

Die Gruppe um Senfter verfügt im In- und Ausland über ein Dutzend Produktionsstätten

Innichen, 15. März. Übernahmen und Akquisition von Unternehmen gehören weiterhin zur Wachstumsstrategie der Senfter AG mit Sitz in Innichen. Durch die Fusion mit der Unibon Salumi, Modena, im vergangenen Herbst zur Italia Salumi Spa ist im italienischen F

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Umsatzentwicklung Senfter - Angaben in Mrd. Lire

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Die Spannen mit der Lupe suchen

Jagd nach Marktanteilen hat nichts eingebracht

Mit Schinkenspeck haben die Südtiroler Fleischverarbeiter im letzten Jahr kein Geld verdient. Selbst eine Preiserhöhung von rund 25 Prozent hat nicht gereicht, um die um 20 Prozent höheren Notierungen für die Rohschinken und die steigenden Kosten für Ener

Dinge, brauchen ihre Zeit

Der diskrete Charme der Langsamkeit

Südtiroler besitzen einen diskreten Charme der Langsamkeit. Trotzig haben sie sich jahrelang gegen die Erkenntnis gesträubt, dass Folklore und Alpenromantik nicht unbedingt gute Verkaufsargumente sind. Die autonome Alpenprovinz erzeugt soviel Wein, Speck,

Handwerkliche Kompetenz als Garant besonderer Güte

Von Heinz Alstede

Die Alpenprovinz an der oberen Etsch ist Italiens nördlichster Vorposten. Das autonome Südtirol reicht bis an die Grenzen Österreichs, das sich seit seinem EU-Beitritt 1995 vom hinderlichen Transitkorridor zum vielversprechenden Absatzmarkt für Südtiroler

LZ-Interview

Dr. Werner Frick Landesrat für Tourismus, Handel und Handwerk der Landesregierung Südtirol

Lebensmittel Zeitung: Nirgendwo in Italien gibt es eine Handelskammer, die eine derart intensive Marketingarbeit integriert hat, wie in Südtirol. Absatzförderung für Nahrungsmittel, mitfinanziert durch die Landesregierung, das ist neu. Was hat sich im Vor

Starker Auftritt in der Nische

Aber ohne den Hauch von Alpenromantik geht fast nichts Von Heinz Alstede

Auf dem Marktplatz der erweiterten EU behalten die marktwirtschaftlichen Gesetze für Südtirols Nahrungsmittelhersteller ihre Gültigkeit: die Güte der eigenen Ware, das konkurrierende Angebot und die Laune der Verbraucher. Die Südtiroler nennen Italien zwa