Nachgefragt

Weidetiere nutzen dem Klima

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Die Auswirkungen des Fleischverzehrs auf Klima und Gesundheit werden laut Prof. Ederer aus ideologischen Gründen oft übertrieben. Aus wissenschaftlichen Unsicherheiten würden zu oft Gewissheiten formuliert. Beim dfv-Fleischkongress nannte er Argumente für die Weidehaltung von Rindern.

Tomaten beliebter als Schweinefleisch

Das ist die eigentliche vegane Revolution: Mit 31,3 kg Verzehr pro Kopf hat die Tomate das Schweinefleisch abgehängt. Denn nur noch 31 kg Schnitzel, Hack und Schinken vom Schwein essen die Deutschen laut Statista pro Jahr. Vor fünf Jahren noch lag da

Edeka ist größter Fleischverarbeiter

Wenn von Wurstfabriken die Rede ist, denken selbst Insider an die großen Markenartikler, an Reinert, Zimbo, immer noch Herta. Die wirklichen Größen sind aber die einzelnen regionalen Edeka-Fleischwerke. Sie beliefern die Einzelhändler, Regiebetriebe

Nachgefragt

„Das geht leider an der Realität vorbei“

Werkverträge

Köln. Die Regalverräumung im Handel ist Sache von Werkvertragsunternehmen. Bleibt das so?

Nachgefragt

„Frust über Corona macht aggressiv“

Kritik an Tönnies

Köln. Die massiven Angriffe auf die Person Clemens Tönnies sind auch unter massenpsychologischen Aspekten interessant zu interpretieren.

„Eine politisch motivierte Neuausrichtung des Konsums“

Frankfurt. Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) bei der WHO hat verarbeitetes Fleisch als krebserregend eingestuft. Das schlägt hohe Wellen in der Politik, bei Verbraucherverbänden und Fleischgegnern und natürlich in der Fleischwarenbranche. Die Reaktionen reichen von Zustimmung bis zu vorsichtiger und grundsätzlicher Kritik. Die Branche sieht sich verunglimpft und kritisiert, dass nicht der kausale Zusammenhang zwischen Verzehr und Krankheit, sondern die statistische Korrelation zwischen beiden nur zum wiederholten Mal bestätigt würden. Auch Verbraucherverbände sehen keinen Grund zur Panik, sondern raten zu bewusstem, eingeschränktem Konsum.

Russland kritisiert Wirrwarr

Das föderale deutsche Lebensmittelkontrollsystem erweist sich als Exportbremse

Frankfurt. Der deutsche Exportpartner Russland sperrt seit Monaten Milch- und Fleischlieferungen, weil er der deutschen Lebensmittelkontrolle misstraut.

Russland kritisiert Wirrwarr

Das föderale deutsche Lebensmittelkontrollsystem erweist sich als Exportbremse

Frankfurt. Der deutsche Exportpartner Russland sperrt seit Monaten Milch- und Fleischlieferungen, weil er der deutschen Lebensmittelkontrolle misstraut.