Fleisch braucht keine rote Farbe

Universität Göttingen analysiert Qualitätsvorstellungen von Kunden beim Metzger

LZ. Frankfurt, 9. März. Keine Antibiotika, schonende Schlachtung und artgerechte Tierhaltung gehören zu den wichtigsten Kriterien bei Qualitätsvorstellungen von Kunden. Dies ist ein Ergebnis einer Studie, die vom Institut für Agrarökonomie an der Georg-Au