In Thüringen verstärkte sich 1995 gegenüber 1994 das Schlachtaufkommen (Schweine: plus 11 Prozent auf 1 282591 Tiere), jedoch nur durch Zufuhren von außerhalb. Im Land selbst reduzierten sich die Tierbestände weiter. Der Schweinebestand sank um 1,7 Prozen

Qualitätsfleisch aus Thüringen begehrt beim Lebensmittelhandel

Die Thüringer wollen der Verunsicherung der Verbraucher beim hochsensiblen Thema Fleisch sowie dem rückgängigen Verzehr im eigenen Land entgegentreten. Vorangebracht wird derzeit ein landesweites Qualitätsfleischprogramm unter dem Herkunftszeichen "Origin

Qualität vom "Altenburger Jungbullen"

Südost-Fleisch setzt auf "Landfleisch"-Konzept zum Absatz heimischer Produkte

ha. Altenburg, 7. September. "Bei kaum einem anderen Produkt ist der Erfolg am Markt so stark durch das lückenlose Funktionieren der Qualitätskette bestimmt, wie bei dem sensiblen Lebensmittel Fleisch", unterstrich Michael Sillat, Leiter der Forschungs- u

Im vergangenen Jahr wurden in Thüringen 1 151 181 Schweine, 46 656 Rinder, 2 253 Kälber und 7 737 Schafe geschlachtet - drei Viertel mehr Rinder-und über ein Drittel mehr Schweineschlachtungen als 1993. Demgegenüber gingen die Kälberschlachtungen um ein V

Rindfleisch ist der Imageträger

Naturfleisch GmbH vermarktet aus eigener Aufzucht

ha. Oberweißbach, 7. September. "Fakt ist, daß die Thüringer vom Wurstmachen etwas verstehen", sagt Jürgen Kemter, Geschäftsführer der im Herzen des Thüringer Waldes gelegenen Oberweißbacher Naturfleisch GmbH "Rennsteig". Untermauert wird dieser Anspruc