Das Beispiel Dänemark zeigt die Möglichkeiten der Konzentration

Großschlachtereien werden in absehbarer Zukunft den Markt bestimmen - Von Prof. Hans-Wilhelm Windhorst, Vechta

Der Schlachtsektor ist in Bewegung geraten, dies gilt sowohl für Schweine- als auch für Rinderschlachtbetriebe. Diese Dynamik hat unterschiedliche Ursachen. Gesteuert wird sie zum einen von dem Konzentrationsprozeß im Lebensmitteleinzelhandel und in der