Jürgen Wolfskeil

Ende der Mittelmäßigkeit

Bei den Vollsortimentern im Lebensmittelhandel steht das Fleischgeschäft vor tiefgreifenden Veränderungen. Die Situation ist heikel, denn Fleisch ist, mit Blick auf die Kunden, ein strategisches Produkt. Es war und ist sehr wichtig für die Kundenfrequenz.

Jürgen Wolfskeil

Leistungstest bei Fleisch

Die Faktenlage ist zwar noch nicht ganz eindeutig; aber dennoch ist davon auszugehen, dass der Verkauf von Frischfleisch beim Discounter dieses Produktfeld in seinen Strukturen nachhaltig verändern wird. Erst recht dann, wenn in Kürze die gesamte Verkaufs

Jürgen Wolfskeil

Aldi greift nach Fleisch

In diesen Tagen verdichten sich Hinweise, dass Aldi seinen Kunden in Kürze auch Frischfleisch in SB anbieten wird; der Nordbereich noch in diesem, der Südbereich voraussichtlich im nächsten Jahr. Penny und Plus haben SB-Fleisch bereits in einer ganzen R

Fleisch & Wurst

Mit billigen Schnitzel- und Rouladen-Aktionen ist die Zukunft nicht zu gewinnen. Die moderne Fleisch- und Wursttheke verkauft Genuss und Geschmack. Die Bedeutung der Fleisch- und Wurstabteilung für den frischeorientierten Vollsortimenter herauszustreichen

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