Besser aber weniger

Trotz rückläufigen Fleischkonsums und hoher Endverbraucherpreise halten sich Premium- und Regionalkonzepte beharrlich. Es gilt jedoch, Anspruch und Qualität glaubwürdig und transparent zu kommunizieren. Dirk Lenders*

Wer auf die aktuellen Entwicklungen des deutschen Fleischkonsums schaut, stößt auf zwei Trends: „Weniger und billiger“ und „Weniger aber besser“. Beides ist richtig. Vor allem die Kernaussage, dass hierzulande seit vielen Jahren immer weniger Fleisch

Rewe Südwest baut Landbauern-Programm aus

Seit diesem Frühjahr gibt es unter dem Label auch Rind- und Kalbfleisch sowie Hähnchenfleisch

Beim Markenfleischprogramm „Landbauern“ rückt die Rewe Südwest Regionalität und Tierwohl in den Fokus.

Von der Weide auf die Glut

Händler nutzen regionale Programme für eine artgerechtere Aufzucht von Rind, Schwein und Geflügel. Das zahlt sich auch in der Grillsaison aus. Denn immer mehr Verbrauchern sind nachhaltig produzierte Fleisch- und Wurstwaren einen kräftigen Preisaufschlag wert. Dieter Heimig

Händler forcieren Tierwohlprogramme

Auslistung von Fleisch der Haltungsstufen 1 und 2 kommt – Gemischte Reaktionen auf Aldi-Vorstoß – Fragen zur Finanzierung

Aldi Nord und Süd haben mit ihrem Tierwohlprogramm die Branche überrascht. Es gibt viel Zustimmung, aber auch kritische Stimmen. Die Konkurrenz verweist auf eigene Initiativen. Die Landwirte betonen ihre Veränderungsbereitschaft, vorausgesetzt, das Engagement wird honoriert.

Aldi Süd bringt Fleisch

Beginn für August geplant - Auftakt mit Geflügelprodukten

Frankfurt, 25. Mai. Im August führt Aldi Süd, zunächst als Testverkauf, frisches Geflügelfleisch ein. Rotfleisch wird bald folgen, da sind sich Branchenkenner sicher. Ein gutes Jahr hat man sich in Mülheim Zeit gelassen. Jetzt will Aldi Süd mit der nordd

Aldi Süd führt Frischfleisch ein

Erste Tests sollen im August anlaufen - Beginn mit Geflügelsortiment - Rotfleisch soll folgen - Lidl als Wachstumsmotor

Frankfurt, 25. Mai. Nun ist es soweit. Anderthalb Jahre nach der Konzernschwester Aldi Nord steigt nun auch der Süden in das Geschäft mit Frischfleisch ein. Lieferanten wurden um entsprechende Angebote gebeten. Erste Tests sollen im August starten. Schon

Neue Meßlatte für Erfolg:

Produktinszenierung

Tiefkühlprodukte symbolisieren den Zeitgeist einer Branche, die ganz im Zeichen schmaler Budgets und geringer Personalressourcen agieren muß. Kostenvorteile, Zeit- und Arbeitsersparnis, die Bereitstellung von Nettoware ohne Reste sowie die ganzjährige une

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Im Fleischmarkt eigene Wege gehen

Die Coop Schweiz forciert artgerechte Haltung bei Rindern, Schweinen und Hühnern

Verdreifachung des Fleischumsatzes in zwei Jahren, Unterangebote, Beschaffungsprobleme - von derartigen Begriffen kann die europäische Fleischbranche höchstens noch träumen. Im Fleischsortiment unter dem Markendach Natura-Plan bestimmen diese Schlagworte