Analyse

Veganes gewinnt Marktanteile

Die Fleischbranche reagiert - Verschiedene Strategien versprechen Erfolg / Von Werner Motyka und Matthias Riemann

München. Vor allem junge Menschen greifen häufiger zu vegetarischen oder veganen Alternativen. Unterschiedliche Motive spielen dabei eine Rolle. Der Trend könnte sich als nachhaltig erweisen.

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Produktrelaunches für Fleischwaren und Fleischersatz in Deutschland

€ 5,75

Belgier essen weniger Fleisch

Brüssel. Die Belgier reduzieren ihren Fleischkonsum. So lautet das Fazit einer GfK-Studie mit 5000 belgischen Familien, die Flanderns Agrar-Marketing-Büro in Brüssel in Auftrag gegeben hat. Im zurückliegenden Jahr haben die Belgier im Schnitt 20 kg F

So war 2015

Zum Jahresende die Bilanz der Branchenentwicklung: 2015 war in puncto Gastronomie-Konjunktur ein Spitzenjahr. Sowohl die Zahlen des Statistischen Bundesamtes in Wiesbaden (Umsatzsteuer-Statistik) als auch die Crest-Verbraucherdaten (NPD Group) spiege

Waren für alle Welt

Die deutsche Konsumgüterindustrie bietet Führungskräften im In- und Ausland eine Fülle gutdotierter Positionen. Die Branchenvielfalt ermöglicht Wechsel in völlig unterschiedliche Metiers. Renommierte Marken locken viele Bewerber an.

Rügenwalder rechnet mit mehr Flexitariern

Lebensmittelhersteller stellt Studie vor – Fleischgeschmack auch bei Vegetariern beliebt

Berlin. Der Lebensmittelhersteller Rügenwalder Mühle hat in Berlin die Ergebnisse der Ernährungsstudie „Rügenwalder Mühle Wurstweisheiten 2015: Mit oder ohne Fleisch – das schmeckt Deutschland“ vorgestellt, die gemeinsam mit Icon Added Value und Tns Infratest durchgeführt wurde.

Rasting trimmt Frischfisch auf Edeka

Fleischhof schafft sich eigenes System für Vermarktung von Ultra-Frische – Mengensteigerung von 25 Prozent

Meckenheim. Der Name Rasting hat in der Branche einen guten Klang. Weit über die Edeka-Gruppe hinaus, zu der das Fleischunternehmen gehört, steht er heute für Innovationskraft und Leistungsstärke. Im Gespräch mit der LZ erörtert die Unternehmensführung die aktuellen Herausforderungen.

Kein Diktat, bitte!

Darf ein Weltkonzern wie Volkswagen in seinen Restaurants der Autostadt öffentlich für eine vegetarische Ernährung werben? Machen sich Betriebsverpfleger strafbar, wenn sie einen Veggie-Tag einführen? Dürfen Kliniken ihre Patienten über die Nachteile

Veggie-Streit eskaliert

Der Autobauer Volkswagen hat sich dem Druck der Agrarlobby gebeugt und auf der Autostadt-Homepage die Rubrik „Gut Essen in der Autostadt“ entfernt. Auf den Seiten wurde unter anderem für eine vegetarische Ernährung geworben.

Fleisch kommt in kleineren Portionen auf den Tisch

Marktüberblick der GfK auf LZ-Kongress – Trend geht zu gelegentlichem Verzicht und zu vegetarischen Produkten

Frankfurt. Die langfristige Entwicklung auf dem Fleischmarkt zeigt: Steigende Preise strafen Verbraucher mit geringerem Konsum ab. Außerdem verzichten immer mehr Kunden gelegentlich auf tierisches Protein oder kaufen vegetarische Alternativen.

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Verbraucher sparen beim Konsum - Entwicklung von Ausgaben und Einkaufsmenge für Fleisch

€ 5,75

Fleisch kommt in kleineren Portionen auf den Tisch

Marktüberblick der GfK auf LZ-Kongress – Trend geht zu gelegentlichem Verzicht und zu vegetarischen Produkten

Frankfurt. Die langfristige Entwicklung auf dem Fleischmarkt zeigt: Steigende Preise strafen Verbraucher mit geringerem Konsum ab. Außerdem verzichten immer mehr Kunden gelegentlich auf tierisches Protein oder kaufen vegetarische Alternativen.

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Verbraucher sparen beim Konsum - Entwicklung von Ausgaben und Einkaufsmenge für Fleisch

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