Zu früh angezählt

Zwischen Hype und Abgesang: Die Veggie-Branche wird erwachsen. Sparzwang, Börsenflop und Zulassungshürden erhöhen den Druck auf die Hersteller von Fleischersatz. Händler verfolgen aufmerksam die Entwicklung – und bringen sich in Stellung. Madeleine Nissen

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Verbraucher greifen verstärkt zu - Handelsmarken Prozentuale Umsatzentwicklung 2022 im deutschen Handel

€ 5,75

„Der Einstieg lohnt sich“

Als Vorsitzender des Verbands für alternative Proteine Balpro setzt sich Fabio Ziemßen für die Vernetzung und den Dialog in dem Segment ein. Im Interview spricht der New-Food-Experte über die Perspektiven und Potenziale des wachsenden Marktes.

Dieter Heimig

Ins digitale Zeitalter

Der Klimawandel erfordert Anpassungen

In der Corona-Krise legen die belgischen Verbraucher mehr Frischeprodukte in die Einkaufswagen. Zu diesem Ergebnis kommt GfK Belgien in einer von Flandern Agrar-Marketing-Büro VLAM in Auftrag gegebenen Untersuchung. Jo Lambrecht, Manager Sales & Mark

Nachgefragt

„Frust über Corona macht aggressiv“

Kritik an Tönnies

Köln. Die massiven Angriffe auf die Person Clemens Tönnies sind auch unter massenpsychologischen Aspekten interessant zu interpretieren.

Fleischkonsum in der Schusslinie

Verbrauch in Industrienationen in der Kritik – Negativ-Faktor für Welternährung – Grüne heizen Debatte an

Berlin. Fleischverzehr und Fleischerzeugung geraten derzeit wieder verstärkt in die Kritik. Wissenschaftler sehen Industrienationen wie Deutschland gefordert, mit Blick auf die Welternährung den Konsum zu drosseln.

Fleischkonsum in der Schusslinie

Verbrauch in Industrienationen in der Kritik – Negativ-Faktor für Welternährung – Grüne heizen Debatte an

Berlin. Fleischverzehr und Fleischerzeugung geraten derzeit wieder verstärkt in die Kritik. Wissenschaftler sehen Industrienationen wie Deutschland gefordert, mit Blick auf die Welternährung den Konsum zu drosseln.

Der Mensch als Fleischfresser

Fleisch zu essen kommt in Verruf. Vegetarier, Veganer und Anti-Speziesisten, sogar Ethik-Professoren propagieren eigenständige Tierrechte. In der Vielfalt der Argumente geht die Unterscheidung zwischen Tier und Mensch manchmal unter. Bernd Biehl

Es war nicht umsonst ein Kino-Welthit. Steven Spielbergs „Jurassic Park“, erfunden von Michael Crichton. Auge in Auge konfrontiert mit einem 30 Meter großen, gemütlich Blätter kauenden Brachiosaurus, ruft die Enkelin des Parkbesitzers Hammond in dieser S

Der Mensch als Fleischfresser

Fleisch zu essen kommt in Verruf. Vegetarier, Veganer und Anti-Speziesisten, sogar Ethik-Professoren propagieren eigenständige Tierrechte. In der Vielfalt der Argumente geht die Unterscheidung zwischen Tier und Mensch manchmal unter. Bernd Biehl

Es war nicht umsonst ein Kino-Welthit. Steven Spielbergs „Jurassic Park“, erfunden von Michael Crichton. Auge in Auge konfrontiert mit einem 30 Meter großen, gemütlich Blätter kauenden Brachiosaurus, ruft die Enkelin des Parkbesitzers Hammond in dies