Rund 10,5 Mrd. DM beträgt der Wert der jährlichen Produktion von Schinken, Würsten und Fleischwaren in Italien. Damit ist die Fleischwirtschaft eine der wichtigsten Sektoren der italienischen Volkswirtschaft. Mit jeweils knapp 25 Prozent Verkaufsanteil te

Es wurde viel Qualitätsarbeit geleistet

Schinkenproduzenten in San Daniele sehen Konkurrenz aus Frankreich

Al. San Daniele, 22. Juni. 7 Mio. italienische Schweine, so die nationale Statistik, haben das Zeug, die echten Parma- und San-Daniele-Schinken zu liefern. Von den 14 Mio. Schlegeln entfallen 8 Mio. auf die Region Parma und knapp 2 Mio. auf die Produktion