Fleisch aus dem Tank

Upside Foods und Good Meat haben die letzte Hürde für die Marktzulassung genommen. Sie produzieren und verkaufen in den USA ab sofort zellgezüchtetes Hühnerfleisch. Mit der Zulassung könnte die Technologie weltweit Fahrt aufnehmen. Deutschland und Europa zögern noch. Andrea Adelhardt

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Handel sieht große Skepsis - Wie schätzen Sie die Bereitschaft Ihrer Kunden ein, irgendwann in der Zukunft bei zellbasiertem Fleisch zuzugreifen?

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VORSCHAU AUF DIE FRISCHEMÄRKTE

Fleisch Die Rindfleischnachfrage wird im April wohl verhalten sein und sich auf Edelteile konzentrieren. Der übliche saisonale Preisabschwung für Jungbullen dürfte spätestens im April einsetzen, so die ZMP-Marktexperten. In den vergangenen Wochen hat die

VORSCHAU AUF DIE FRISCHEMÄRKTE

Gemüse Herausragende Saisongemüsearten im Mai sind heimischer Spargel und Rhabarber. Mit Blick auf die inzwischen erreichte Flächenausdehnung ist bei guter Witterung wieder ein großes Spargelangebot zu günstigen Preisen zu erwarten, daneben wird vor all

VORSCHAU AUF DIE FRISCHEMÄRKTE

Gemüse Am Gemüsemarkt verlagert sich das Angebot an Fruchtgemüse mehr und mehr auf die westeuropäische Produktion. Tomaten und Gurken, Paprika und Auberginen werden in steigenden Mengen und, so die ZMP, zu rückläufigen Preisen vor allem aus den Niederla

Dioxin hinterläßt tiefe Spuren im Handel

Schweinefleisch teurer - Absatzeinbrüche bei Geflügel und Eiern - Milch auch betroffen

ff./Ho./mur. Frankfurt, 10. Juni. Während in Belgien der Handel mit Eiern, Geflügel, Fleisch und Fleischwaren sowie Molkereiprodukten weitgehend zum Erliegen gekommen ist, spüren auch die deutschen Anbieter dieser Produkte die Auswirkungen des Dioxin-Skan

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Vorschau auf die Frischmärkte

Das Forum der Fleischwirtschaft

Iffa: Weltweit bedeutendste Leitmesse - Rekordbeteiligung

LZ. Frankfurt, 6. April. Das Motto der 9. Iffa, Internationale Fleischwirtschaftliche Fachmesse, lautet "Fleisch hat Zukunft". Mit über 900 Ausstellern weist die Iffa '95, die vom 20. bis 25. Mai 1995 auf dem Frankfurter Messegelände stattfindet, eine Rek