Nachhaltigkeit lohnt sich

Branche diskutiert beim Forum von „afz“ und „Fleischwirtschaft“

Osnabrück. Über die Bedeutung nachhaltigen Handelns in der Branche tauschten sich rund 100 Teilnehmer aus Unternehmen, Verbänden und Wissenschaft beim „Forum der Fleischwirtschaft“ aus.

#Buffalo-Wurm - schon mal probiert?

START-UP-KONZEPT Insekten, Würmer und Co. auf dem Teller? Die Betreiber der Bugfoundation, Baris Özel und Max Krämer, haben große Pläne mit insektenbasiertem Essen und sind offen für einen Investoren-Einstieg.

Wir schreiben das Jahr 2024. Die westliche Welt ist längst daran gewöhnt, Gerichte zu essen, für die Insekten verarbeitet wurden. In der Osnabrücker Zentrale des Europa-Marktführers Bugfoundation sagt CEO Baris Özel: „Weißt du noch, wie damals alles

EGO kann mehr Fleisch vermarkten

Georgsmarienhütte. Die Erzeugergemeinschaft für Schlachtvieh im Raum Osnabrück (EGO) hat ihre Vermarktungsleistung und die Schlachtzahlen im vergangenen Jahr steigern können. Geschäftsführer Rudolf Festag sprach auf der Generalversammlung zudem von einem

Gericht definiert Separatorenfleisch

Osnabrück. Das Verwaltungsgericht Osnabrück hat die Definition für sogenanntes Separatorenfleisch enger gezogen. Auch 3-mm-Fleisch, das auf "schonende" Weise - etwa durch Ablösen mit niedrigem Druck vom Knochen - maschinell hergestellt wird, unterfällt d

Formfleisch aufgewertet

Bezeichnung als Schinken möglich - Widersprüchliche Urteile

Osnabrück. Die irreführende Wirkung einer Bezeichnung für ein Lebensmittel kann sich verlieren, wenn durch ihren andauernden, von den Behörden nicht effektiv unterbundenen Gebrauch die Verbrauchererwartung verändert wurde. Mit diesem Leitsatz hat das Ver

KURZ NOTIERT

Fleisch: Ein Zerlegebetrieb in Lohne soll nach einem Bericht des Fernsehmagazins "Report" Fleisch von verdorbenen Schweineköpfen vermarktet haben. Von wöchentlich 4 t ist die Rede. Der Staatsanwaltschaft wurden eidesstattliche Versicherungen von rumänisc

Gausepohl-Manager vor Gericht

Osnabrück, 15. November. Mehrere leitende Mitarbeiter des Fleischvermarkters Gausepohl in Dissen müssen sich seit vergangener Woche vor dem Landgericht Osnabrück wegen Subventionsbetrug verantworten. Die Staatsanwaltschaft wirft ihnen vor, von 1997 bis 1

Die Losgrößen werden kleiner

Bedford: Frische und Qualität bleiben das Non-plus-Ultra

Osnabrück, 3. Mai. "Der Metzger wird sich umorientieren müssen", meint Fritz Jambor, Vertriebsleiter der Bedford Fleischwaren GmbH & Co. KG, Osnabrück, unter Bezug auf eine Marktforschungsstudie, derzufolge diese Berufssparte im Jahr 2015 bei der Frischf

Das riecht nach Ärger

Die Lebensmittelüberwachung in Deutschland wird kritisiert wie lange nicht mehr. Vor dem Hintergrund des vierten Fleischskandals innerhalb eines Jahres bemängeln Politiker, Verbraucherschützer und Branchenverbände Ineffizienz der staatlichen Lebensmittelkontrollen. Die Industrie hofft auf einheitliche Standards. Doch das ist schwierig. Die Lebensmittelüberwachung ist Ländersache. Von Sabine Rössing

Kapitalspritze hilft EGO weiter

Futtermittellieferanten stützen Fleischvermarkter mit Darlehen

Georgsmarienhütte, 28. April. Die Erzeugergemeinschaft Osnabrück (EGO) hat einen Darlehensvertrag mit drei Futtermittelherstellern unterzeichnet, die den Fleischvermarkter künftig als strategische Partner unterstützen werden. Mit dem Zufluss von 1 Mio. Eu