Kritik am Aufwand für Audits

Niederländische Fleischwirtschaft plädiert für Harmonisierung

Berlin, 24. November. Einen Appell zur Harmonisierung unterschiedlicher Qualitätssicherungssysteme im Fleischbereich hat das Informationsbüro der niederländischen Fleischwirtschaft an alle Beteiligten gerichtet. Fleischvermarkter und Fleischwarenherstell

Bediente Selbstbedienung

Ein alternatives Vermarktungskonzept für Fleisch und Wurst, das die Vorteile der klassischen Bedienung und des SB-Angebots vereint, schlägt Martin Gremmer, Inhaber der Martin Gremmer food consulting, vor.

Fleischwirtschaft tut zu wenig für ihr Image

Lebensmittel Zeitung: Ist die von der Bundesregierung geforderte Zielsetzung einer verstärkten "Öko-Fleischproduktion" der richtige Weg aus der Krise? Martin Gremmer: Da in Deutschland der Anteil des derzeit nach EU-Öko-Richtlinie produzierten Fleisches

Branche befürchtet Imageschaden bei Fleisch

Händler nach "Umetikettierungs-Skandal" verärgert über "schwarze Schafe" - Nur Ausrutscher?

cs. Frankfurt, 27. Juli. Die Branche hat Schaden genommen: So die einhellige Meinung von Händlern und Beratern, die von der LZ nach ihrer Einschätzung zu den jüngst bekannt geworden Fällen von Umetikettierungen bei SB-Fleisch befragt worden waren. Allerdi

Hoffen auf die sanfte Lösung

Branchenexperte Martin Gremmer analysiert strukturelle Probleme und Lösungsansätze

Die deutschen Fleischvermarkter haben mit strukturellen Problemen, insbesondere im Schlachtbereich zu kämpfen. Martin Gremmer, als Manager viele Jahre im Fleischgeschäft tätig und mit der "Gremmer und Partner food consulting" für die Branche beratend täti

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Löblein/Moksel

Der blonde Hans auf Brautfang

Kurz vor der Hauptversammlung wurde bekannt: Der Bamberger Fleischunternehmer Hans Löblein interessiert sich für die A. Moksel AG. Im Umfeld der in der letzten Woche durchgeführten Hauptversammlung wurde ein Erwerb durch eine holländische Gruppe diskutier

Effizienz im Fleischgeschäft

Fleisch-Manager Martin Gremmer will neue Art der Partnerschaft

Die derzeitig unbefriedigende Situation im Fleischgeschäft zwischen Lebensmittelhandel und den Fleischlieferanten liegt nicht nur an den aktuellen Nachfrageproblemen und Skandalen, sondern wesentlich auch an den Strukturen der Zusammenarbeit, wie sie sich

Die Watschenmänner der Wende

Die März-Gruppe und die A. Moksel AG gehören zu den Verlierern der Wiedervereinigung / Von Werner Prill

Vor der Wende machten die bayerischen Familienunternehmen März und Moksel gute Geschäfte im Osten. Die alten Beziehungen halfen nicht über die Wendezeit hinweg, das Fleischgeschäft im Osten brach gar ganz zusammen. Weder die Kapitalzufuhr für die AGs, noc

AGF drängt auf einheitliches Herkunftskriterium

In Deutschland geborene Kälber als Grundlage der Herkunftssicherung - EHI modifiziert Angabe

Ho. Frankfurt, 24. August. Im Rahmen der Herkunftssicherung von Rindfleisch feilen die Aktionsgemeinschaft Fleisch (AGF) und der Arbeitskreis Fleischwaren des Europäischen Handelsinstituts EHI ("Frankfurter Deklaration") an ihren Konzepten. Martin Gremm

Rowland peilt Einstieg bei Moksel an

US-Fleischvermarkter Excel und Alexander Moksel werden als weitere Interessenten in der Branche genannt

Buchloe, 6. Juli. Für den ins Trudeln geratenen Buchloer Fleischkonzern A. Moksel ist ein neuer Gesellschafter in Sicht. Wie die LZ anläßlich des kurz bevorstehenden Verkaufs der Togo-Firmenteile der Rosenheimer Gebr. März AG erfuhr, steckt hinter dem in