"Test zeigt Spezies Rind an, nicht Rindfleisch"

Dr. Klaus Hofmann zur Aussagefähigkeit des ELISA-Tests zur Tierartbestimmung und zu möglichen Fehlerquellen bei der Anwendung

Frankfurt, 11. Januar. Unstimmig deklarierte Wurstprodukte veranlassten in den vergangenen Tagen die Überwachung in allen Bundesländern zu verstärkten Kontrollen der Fleisch-Erzeugnisse. Mit Hilfe des amtlich anerkannten ELISA-Tests kann die in der Zutate