Handel sucht Alternativen

Nach dem katastrophalen Einbruch des Fleischverbrauchs von Dezember 2000 bis Februar ist es inzwischen zu einer Verschiebung im Sortiment des Lebensmitteleinzelhandels gekommen. Geflügel, Hase, Wild und Bio-Fleisch werden deutlich mehr gekauft und die Handelsunternehmen forcieren auch das Geschäft mit exotischen Produkten, wie beispielsweise Straußenfleisch. Vor allem aber setzt der LEH auf Qualitätsfleisch-Programme. Dieter Heimig

Leo muss warten

Sobald die BSE-Panik nachlässt, will Südfleisch mit einer Premium-Marke das Vertrauen in deutsche Fleischprodukte stärken.

Seit am 24. November vergangenen Jahres das erste BSE-Rind in Schleswig-Holstein entdeckt wurde und wenige Wochen später auch noch Wurstwaren auftauchten, deren Etiketten fälschlicherweise versprachen, dass sie frei von Rindfleisch seien, ist dem Verbrauc

Der BSE-Schock sitzt tief

Rindfleischmarkt eingebrochen - Dramatische Umsatzausfälle im Handel - Freiwillige Schnelltests

Frankfurt, 30. November. Der BSE-Befall von deutschen Rindern hat die Fleischbranche kalt erwischt. Der Inlandsabsatz und der Export von Rindfleisch sind praktisch zum Erliegen gekommen. Der Einzelhandel beklagt hohe Umsatzeinbußen. Heftige Vorwürfe richt

Gutfleisch kommt nur aus der Region

Ho. Frankfurt, 20. Mai. Die Fleischwerk Edeka Nord GmbH setzt neue Akzente in ihrem Rindfleisch-Angebot unter der Eigenmarke Gutfleisch. Stammte bislang nur ein Teil der jährlich etwa 25 000 für das Gutfleisch-Programm benötigten Rinder aus Schleswig-Hols

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Rindfleischmarkt auf Talfahrt

Anhaltende BSE-Krise sorgt jedoch für Absatzschub bei Schweinefleisch / Von Dieter Heimig

Die Frischfleischvermarkter blicken mit gemischten Gefühlen auf das Jahr 1996 zurück. Während im Schweinefleisch-Bereich ein Nachfrageanstieg und ein deutliches Plus bei den Preisen zu verzeichnen waren, hat die Entwicklung beim Rindfleisch alle Befürchtu

Bayern-System führend

Studie belegt Marktbedeutung des QHB-Programms

AgE. Frankfurt, 9. Januar. Das bayerische Herkunftssicherungsprogramm "Qualität aus Bayern - Garantierte Herkunft" (QHB) für Rindfleisch ist bundesweit führend. Dies geht aus einer vergleichenden Untersuchung hervor, die die Technische Universität (TU)

Schleswig-Holsteins Schweinefleischerzeugung ist seit sechs Jahren rückläufig. 1990/91 wurden noch 210 000 t registriert, bis 1994/95 sank die Schlachtmenge von In- und Auslandstieren auf 143 000 t (minus 13,7 Prozent zu 1993/94). Die Rindfleischerzeugung

Seit 1990 zeigt Schleswig-Holsteins Schweinefleischerzeugung sinkende Tendenz: Von 221 000 t blieben bis Ende 1993 nur noch 166 000 t, und für das Berichtsjahr 1993/94 wird eine weitere Abnahme von 9,6 Prozent gemeldet. Der Rindfleisch-Sektor reagierte er

AGF drängt auf einheitliches Herkunftskriterium

In Deutschland geborene Kälber als Grundlage der Herkunftssicherung - EHI modifiziert Angabe

Ho. Frankfurt, 24. August. Im Rahmen der Herkunftssicherung von Rindfleisch feilen die Aktionsgemeinschaft Fleisch (AGF) und der Arbeitskreis Fleischwaren des Europäischen Handelsinstituts EHI ("Frankfurter Deklaration") an ihren Konzepten. Martin Gremm

Länder gegen Seehofer

Dringlichkeitsverordnung zu BSE stößt auf Kritik

p.k. Bonn, 9. Februar. Der Streit zwischen Bundesgesundheitsminister Horst Seehofer und den SPD- regierten Bundesländern um ein Importverbot für britisches Rindfleisch geht weiter. Nachdem Seehofer am letzten Freitag die drohende Rechtslücke in letzter