Immer noch mehr Preisaktionen

Die Warengruppe Wurst- und Fleischwaren verliert weiter Menge – Veggie-Hersteller müssen ersten Dämpfer wegstecken

Der Markt für Wurst und Fleischwaren ist umkämpft wie selten zuvor. Hohe Preise bei gleichzeitig steigenden Aktionsraten bestimmen das Ringen der Hersteller um Regalplätze im Handel sowie um die Gunst der Käufer.

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Vegetarische Alternativen bleiben Marktnische - Marktanteile in Prozent

€ 5,75

Aldi weitet Haltungswechsel aus

Beide Discount-Unternehmen beziehen auch gekühlte Fleischwaren und Wurst mit ein – Signale an Minister Özdemir

Aldi hält an seiner Strategie fest, die Nutztierhaltung in Deutschland auf ein besseres Niveau zu heben. Mit den Plänen für Wurst wird die ganzheitliche Verwertung des Fleisches aus Tierwohl-Programmen gesichert.

Fit für die nächste Welle

Alles auf eine Karte zu setzen, war Unternehmer Tobias Metten zu riskant. Jetzt hat er Halb-und-Halb-Produkte in der Schublade. Heidrun Krost

Marken dominieren Veggie-Angebot im Wurstregal

Vegane und vegetarischen Wurstwaren wirbeln das SB-Regal auf. Sie sind mit knapp vier Prozent Umsatzanteil wohl immer noch eine Nische in dem laut NielsenIQ rund 10,8 Mrd. Euro schweren Markt für vorverpackte Fleisch- und Wurstwaren. Dem Handel aber

Pflanzliche Ersatzprodukte sind relevante Größe

Vegane und vegetarische Produkte setzen sich offenbar im Wurstregal als relevante Größe fest. Laut Marktforscher Nielsen kompensierten Lyoner oder Mortadella aus Ei, Soja, Lupineneiweiß oder Erbsenmehl im Jahr 2019 rund 45 Prozent der Umsatzverluste