Auf der Überholspur

Hans-Ewald Reinert, Inhaber des gleichnamigen westfälischen Wurstherstellers, über Verkaufsgerüchte, Margendruck, das Verhältnis zu Edeka und Wertschöpfungsstrategien.

Herr Reinert, wann verkaufen Sie denn nun endlich Ihr Unternehmen? Ich verkaufe nicht. Das Gegenteil ist der Fall. Wir sind und bleiben ein Familienunternehmen. In Zukunft wollen wir weiter kräftig wachsen und links auf der Überholspur fahren. Haben Sie

Fleisch & Wurst

Ein krisengeschütteltes Sortiment sucht den Befreiungsschlag. QS soll verloren gegangenes Kundenvertrauen zurückerobern. Eine Rechnung mit Unbekannten.

Integrierte Produktion im Verbund

Kooperation zwischen Senfter und Südost-Fleisch auf neuer Basis

Frankfurt, 2. Oktober. Die Zusammenarbeit der Südfleisch-Tochter Südost-Fleisch GmbH mit dem Südtiroler Schinkenspezialisten Senfter wird auf eine neue Basis gestellt. Bereits Anfang August dieses Jahres wurde die "Gesellschaft für vertikal integrierte

Qualität und Sicherheit im Fokus

Fleischwirtschaft will mit integrierter Produktion Vertrauenskrise meistern - Geflügelvermarkter ergreifen Initiative

Frankfurt, 27. Dezember. BSE und MKS haben den Schlachtunternehmen und der Fleischwarenindustrie im Jahr 2001 schwer zu schaffen gemacht und der Geflügelbranche einen Boom beschert. Der Verzehr von Rindfleisch hat sich zum Jahresende hin zwar wieder dem N

Zurück zum Ursprung

Der Fleischkonsum hat sich deutlich erholt. Für die Fleischwarenbranche bedeutet dies jedoch nicht die Rückkehr zur Tagesordnung. Das Thema Rückverfolgbarkeit beschäftigt sie stark. Viele Unternehmen haben begonnen, ihre Qualitätsmaßnahmen zu überprüfen und verbessern. Von Kurt Hoffmann

Wolf bewirbt Qualität offensiver

Ware mit TÜV-Zertifikat - Einblick in die Produktion via Internet

Frankfurt, 19. April. Der Fleischwarenhersteller Wolf in Schwandorf verdeutlicht sein Qualitätsversprechen gegenüber den Verbrauchern zukünftig doppelt: Über ein TÜV-Siegel und die Live-Übertragung des Produktionsprozesses im Internet. Seit Anfang April

Stiftung Warentest mit Bierschinken unzufrieden

Ware schon vor Ablauf des MHD verdorben - Mängel in der Kühlkette - Weitere Tests angekündigt

Berlin, 5. April. Zu vernichtenden Ergebnissen hat die Untersuchung von verpacktem Bierschinken auf Frische und Qualität durch die Stiftung Warentest geführt. In den kommenden Monaten sollen Tests weiterer Wurst-Sorten veröffentlicht werden. Wie im "tes

Handel will Bündnis für Wurst-Qualität

Frankfurt, 1. März. Führende deutsche Handelsunternehmen und Fleischwarenhersteller schließen sich zu einem Qualitätsbündnis zusammen. Das EHI EuroHandelsinstitut in Köln koordiniert über seine beiden Arbeitskreise Fleisch/ Fleischwaren sowie Qualitätssic

Kurt Hoffmann

Qualitäts-Offensive

Namhafte Unternehmen aus Handel und Fleischwarenindustrie gehen mit ihrem "Bündnis für Qualität" jetzt ernsthaft ein Thema an, das seit Jahren diskutiert und vereinzelt in kleinerem Rahmen umgesetzt ist. Markenfleischprogramme und einzelne Markenartikler

"Eine neue Dynamik"

Herta-Chef Kiesel fordert mehr Transparenz für Verbraucher

Frankfurt, 18. Januar. Der Fleischwarenhersteller Herta GmbH hat in einem Schreiben an die Handelspartner auf einen besonderen Effekt der BSE-Krise aufmerksam gemacht: einen deutlichen Zuwachs der SB-Produkte. Der Absatz der Herta-Markenprodukte sei um ru