Die Stärke liegt in einer breiten Produktpalette

Von Levoni kommen typische Spezialitäten

Al. Castellucchio, 16. September. Die 1911 gegründete Salumi Levoni S.p.A. zählt sich heute zu den bedeutendsten Fleischverarbeitern Venetiens. Neben seinem Stammsitz mit Wurstfabrik in Castellucchio verfügt das Unternehmen über Schinkenfabriken in Volta

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Warenkunde

Schinken trocknen - langwierig und teuer

Die Produktionsmethoden für Original-Parma- und San Daniele-Schinken sind gesetzlich festgeschrieben. Der Prozeß dauert insgesamt rund ein Jahr. Also eine langwierige und kapitalbindende Angelegenheit. Erste Bedingung für gutes Gelingen ist die Kühlung

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Das Geschäft macht die deutsche Tochter

Alcisa verkauft mit Senfter und Pick über ein gemeinsames Vertriebsunternehmen

Al. Bologna, 16. September. Zu den größten Unternehmen Italiens im Bereich der Wurst- und Fleischwarenherstellung hat die Alcisa S.p.A. mit Sitz in Zola Predosa bei Bologna den Ruf des Qualitätsführers bei Mortadella, Salami sowie bei Rohschinken und Pöke

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Es kommt auf die Keulen an

Pio Tosini AG arbeitet mit ausgesuchter Rohware

Al. Langhirano, 16. September. Die Pio Tosini AG in Langhirano gehört zu den Vorzeigebetrieben in der Hochburg der Parma-Schinkenproduktion von Langhirano. Die Schinkenhersteller verarbeiten nur erstklassige Schweinekeulen von ausgewählten Tieren, die nac

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Gute Resonanz auf SB-Ware

Beretta steuert Absatz über eigene Filiale

Al. Dormagen/Trezzo sull'Adda, 16. September. Für die F.lli Beretta S.P.A. ist die Bundesrepublik wichtigster Auslandsmarkt. Seit 1994 wird das Deutschlandgeschäft von der Vertriebstochter Beretta Deutschland GmbH mit Sitz in Dormagen gesteuert. Die Filia

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Viel Aufwand und lange Kapitalbindung

Norditaliens luftgetrocknete Schinken sind die Renommierprodukte der Nation

Al. Parma, 16. September. Die Herstellung von luftgetrocknetem Schinken bleibt eine kostspielige und riskante Angelegenheit. Daran haben auch ausgefeilte Techniken, genaueste Meßinstrumente für die Kontrolle von Luftfeuchtigkeit und Raumtemperatur sowie e

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Immer im sicheren Bereich

Bossi & Turchi spezialisiert auf die Verarbeitung von Wild

Al. Rigomagno, 1. Oktober. Die beiden Sieneser Fleischhändler Giorgio Bossi und Gino Turchi waren die ersten, die in der Toskana Wildschweinfleisch zu Delikatessen verarbeitet haben. Das Unternehmen Bossi & Turchi S.r.l. hatte 1961 mit einem kleinen Betri

Die geschmackvolle Optik der Produkte zählt

Dante Renzini sieht im Kundenkontakt sein stärkstes Erfolgsrezept

Al. Montecastelli di Umbertide, 1. Oktober. In unserem hochindustrialisierten und computergesteuerten Zeitalter könnte man meinen, es gebe für alte Traditionen und überlieferte Rezepturen keinen Platz mehr. Doch weit gefehlt. Im umbrischen Montecastelli p

Den Platz in der Spitzengruppe ausgebaut

Beretta schlägt im neuen Food-Terminal ein europäisches Sortiment um

Al, Trezzo s/Adda, 1. Oktober. Das Food Terminal der Fratelli Beretta S.p.A. liegt unübersehbar an der Autostraße, die Mailand mit Venedig verbindet. Mit einem Umsatz von 335 Mrd. Lire hat der Fleischwarenhersteller seinen Platz in der Spitzengruppe der i

Rund 10,5 Mrd. DM beträgt der Wert der jährlichen Produktion von Schinken, Würsten und Fleischwaren in Italien. Damit ist die Fleischwirtschaft eine der wichtigsten Sektoren der italienischen Volkswirtschaft. Mit jeweils knapp 25 Prozent Verkaufsanteil te