Klare Regeln für „Pata Negra“

Madrid. Schinken vom Iberischen Schwein gehören zu den edelsten Produkten, die Spanien zu bieten hat. Umgangssprachlich wird dabei gerne vom „Jamón de Pata Negra“ gesprochen, weil die Tiere im Gegensatz zu anderen Rassen schon durch ihre schwarze Hau