WARENKUNDE

Auch in Italien muss Bresaola noch entdeckt werden

Sondrio. Bis heute gehört Bresaola zwar zu den edelsten Fleischwaren Italiens, dennoch ist das Produkt nur wenig bekannt. Dies mag zum einen am vergleichsweise hohen Preis liegen, zum anderen an seiner begrenzten Verfügbarkeit. Selbst in Italien war die

Unbedenklichkeit für Bündnerfleisch

rb. Frankfurt, 11. April. Die am 26. März vom Bundesministerium für Gesundheit erlassene Handelssperre für das aus Rindfleisch hergestellte Bündnerfleisch ist wieder aufgehoben worden. Voraussetzung, um das Produkt nach Deutschland einzuführen, ist jedoch

Bündnerfleisch wächst im Export

Bündnerfleisch als eines der wenigen Fleischprodukte, das auch außerhalb der Schweiz vertrieben wird, hat sich bei jährlichen Steigerungsraten im Export von 5 bis über 12 Prozent weiterhin gut entwickelt. Nach Darstellung von Andrea Mani vom Verband der B