Lieber Hackfleisch als Rinderfilet

Von Krisenstimmung ist in der Fleischwirtschaft derzeit kaum etwas zu spüren. Der traditionelle Lebensmitteleinzelhandel registriert jedoch eine gewisse Kaufzurückhaltung bei höherpreisigen Produkten. Und von der gefühlt schlechteren Finanzsituation

Eine Kaufzurückhaltung der Verbraucher in der Warengruppe Fleisch und Wurst kann Johann Hösl, Bereichsleiter Fleisch und Wurst bei der Metrotochter Real, nicht ausmachen. Nach seinen Angaben liegt der Umsatz sogar über dem des Vorjahres. Aber: "Das Preis

Doppelstrategie mit Frische-Vorteil

Seit Mitte April dieses Jahres arbeiten die Real-Märkte mit einem neuen Vermarktungskonzept für Fleisch und Wurst in Bedienung. Das Sortiment wurde erweitert, insbesondere Convenience-Artikel neu ins Angebot aufgenommen. Von Dr. Kurt Hoffmann