Fleisch im Fokus

Die Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse wurden vor kurzem komplett überarbeitet. Experte Prof. Dr. Lutz Bertling hat die wichtigsten Änderungen zusammengefasst – Teil 2.

Leitsätze überarbeitet

Seit kurzem gibt es eine Neufassung der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse. Zahlreiche Punkte wurden überarbeitet, konkretisiert oder neu aufgenommen. Experte Prof. Dr. Lutz Bertling hat für die Leser die wichtigsten Änderungen zusammengefasst – Teil 1.

Urteil

Irreführung bei Vorderschinken

Vorderschinken wird häufig als Belag bei Pizza und Baguettes eingesetzt. Das Verwaltungsgericht Aachen hat kürzlich entschieden, dass die Bezeichnung " Vorderschinken-Erzeugnis" eine Irreführung darstellt, wenn unter diesem Begriff ein Produkt vertrieben